Paso a paso
- 1
Procesar los porotos de soja cuando estén tibios (con mixer o procesadora, o también a mano con pisa papas o tenedor).
- 2
Una vez hecho el paso anterior, colocarle condimentos a gusto, ya sea perejil, ajo, sal, pimienta, adobo, etc. Y mezclar bien.
- 3
Luego de que esta todo homogéneamente mezclado, agregar: 1 huevo, la maicena, la harina y el jugo de limón. Mezclar todo bien y y hacer un bollo.
- 4
La masa tiene que ser blanda pero consistente y no pegajosa, si queda mal. Se puede agregar mas harina o maicena o pan rallado.
- 5
Luego de armar el bollo (que si se quiere se puede dejar reposar 10 min) amasamos y estiramos dicha masa hasta llegar a un espesor adecuado y a gusto.
- 6
Luego de extender la mas, cortar de la forma y tamaño que se quiera mientras en un bowl aparte colocamos los 3 huevos restantes y en otro el pan rallado.
- 7
Luego de esto, se viene el último pasa, empanarlas; luego que las cortaste las pasas por huevo y luego por pan rallado y las colocas en una bandeja, se pueden frezar o también freírlas en el momento. Muchas gracias ojalá les sirva!!!
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