نسلق قطع اللحم متوسطه الحجم بقدر الضاغط تقريبا من نص ساعه ألى ساعة.. المهم لحد الاستواء مع البهارات الصحيحة..

نخرج اللحم ونضع عليها الخلطه المقادير اللي كتبتها كلها فوق بالمقادير خلطة اللحم اللي هي الليمون وزيت الزيتون والكاتشب والمايونيز ووووو بتشوفو الخلطه فوق مكتوبة ووتدخل الفرن متوسط الحرارة على 200 ألى أن تتسبك مع بعضها البعض.. في قاع الصينية ضعي بصل حلقات وفلفل بارد حلقات.. لتفادي حرق اللحم..

في هذا الوقت اسلقي الرز بالماي مع الملح وملعقتين الزيت وحبتين هيل وعود قرفه وملعقة كركم ويصفى بعد النضح.. معلومه: الكركم يعطي لون أصفر طبيعي للأرز ونكه جميلة..

نقلي 2 بصل مقطع شرائح رفيعة في قاع القدر مع شوية زيت مع اضافه قليل من الملح وشوية كركم أيضا و7 حبات ورق كاري تعطي رائحه مميزة ونضع الارز فوق البصل وتحطين ملعقة سمنه وملون طعام بودره خاص للبرياني.. ونسكر على القدر على نار هادئة الى ان يتسبك.. مدة 10 دقايق..

نجيب صحن التقديم نقلب الرز مع البصل اللي بقاع القدر ونخرج اللحم من الفرن ونضعه فوق الارز ونزينه بصنوبر وبطاطا مقطعه مربعات صغار مبهره ومقلية وكزبرة..