في وعاء كبير، يوضع الثوم المبشور مع البابريكا وزيت الزيتون، يحرك حتى تختلط المكوناتـ تضاف صدور الدجاج.

توضع باقي كمية البهارات على الزبادي وتخلط جيداً مع الخل ثم تضاف على الدجاج، تغلف بنايلون وتترك يوم كامل بالثلاجة.

في اليوم الثاني، تشوى صدور الدجاج على الفحم حتى تستوي ثم تقطع لشرائح.

لتحضير الحمص، في الخلاط يوضع الفلفل، الثوم، الحمص، الليمون والماء ويخلط حتى الحصول على خليط متجانس، يوضع بصحن وتضاف الطحينية، يحرك جيداً مع وضع زيت الزيتون ثم يرفع جانباً.

لعمل الشاورما، يوضع على الخبز ملعقتين من الحمص ثم كمية من الدجاج المشوي المقطع، خس، بطاطس مقلية وجزر مبشور، تلف السانوتش، وتكرر الطريقة لباقي كمية الخبز.