نغلي الحليب حتى يصل درجة الغليان ثم نطفأ النار نضيف له الخل نتركه حتى يفصل الجبن عن الماء نصفيه بمصفاة نأخذ الخلاط الكهربائي نضع فيه الجبن الزبدة الجبن مثلث وعصير الحامض والملح وملعقتين من ماء الجبن

ثم نطحن الى ان يصير الخليط كريمي نضعه في اناء الذي نحتفظ فيه بالجبن هكذا نحصل على جبن منزلي لذيذ واقتصادي