حمري البصل وبعدها الطماطم حتى يذبل ونضع الباذنجان والمعجون والبهارات وقليل من الماء الدافيء

نتركه على نار هادئه حتى ينشف الماء ويغلظ وينضج الباذنجان

اخر شي بقدونس مفروم وممكن اضافه عصيرليمون للحموضه ويؤكل بالخبز وبالعافيه