نقوم اولا بتتبيل الدجاج بالرند و بصل و توابل يترك حوالي ساعة ثم ندخله الفرن

نقوم بتحضير المرق بالبصل و الطماطم و الكركم و واحدة من ورق الغار و ملح و قليل من لحم الديك الرومي فلفل اسود و سكنجبير

نتبل الكفتة و ثم نقوم بتكويرها و تترك جانبا الى ان يجهز المرق

نقطع شرائح الديك الرومي و نتبله ب بهارات الشورما

بعد ان يجهز المرق نضع فيه كويرات الكفتة و نتركها تنضج بعد ان تنضج نقليها في القليل من الزيت كي تأخد اللون الذهبي

في مقلاة نضع حوالي نصف كاس من الزيت و نضع البصل المقطع بالطول حتى يتقلى ثم الفطر و شرائح الديك الرومي المقطعة و المتبلة و نغطيها

بعد ان يجهز كل شيء نقوم بتزيين الطبق حسب الرغبة