Ceviche

filete de pescado puede ser corvina, tilapia, reineta, cojinova, o cualquier pescado blanco o rosado que encuentres. Fresco o congelado • ají picado muy pequeño • sal y pimienta • cebolla morada cortada en pluma fina • trocitos del pescado de arriba que no vayas a usar • cebolla morada o blanca • ajo • Ají • apio • jengibre • sal y azúcar • jugo de limón verde / lima •

corvina fresca • limones, su jugo • sal • pimienta • chile

corvina • limones persa • ají sirracha • cebolla blanca • culantro • sal • pimienta

lomo central de róbalo o pescado blanco • cebolla morada • ajíes dulces • Cilantro • Culantro • Jengibre • limones • Sal rosada • Pimienta • Picante a su elección

corvina cortada • limón • sal • pana cortado • huevo

mango • limón • cilantro • ají dulce • cebolla morada • jengibre • pimentón amarillo o rojo preferiblemente asados • sal rosada

pixbaes cocidos • cebolla blanca • cebolla morada • limones (jugo) • vinagre de manzana • cilantro • Sal • pimienta y paprika • ají chombo picadito (solo si se quiere picante y se aumenta la cantidad al gusto)

palito de cangrejo (surimi) • limones (jugo) • Cebollas finamente picadas • uvas sin semillas cortadas a la mitad • Manzanas cortadas en pequeños trocitos • pepitas de marañón (cashews) picadas • cilantro picado • chica de maíz (dejarlo escurrir) • Yogur • Queso crema • Mayonesa • Sal •

arroz • aceite achiotado • cebolla mediana en finas brunua • caldo de vegetales o carne • cerveza laguer • chuleta de puerco • ajos • pimienta negra • sal • pzca de comino, curry, orégano, paprika • cúrcuma • Oporto •

guabinas grandes de 300 gramos cada una • sal y pimienta • filete de lenguado • limones verdes persas • cebolla blanca cortada en delgadas plumas • cilantro picado • ají chombo majado • Aceite de oliva para aceitar el sartén • Ensalada: • lechugas moradas deshojadas • tomates romanos cortados en cubos • aceite de oliva y vinagre blanco •

Camarones o Langostinos • Limones • cebolla mediana • tomates • Cilantro • Sal • Pimienta • Agua

pulpo • camarón • almejas limpias • limones verdes • sal • ají habanero • cebolla en brunoise • cilantro picado

Ceviche de corvinas • ceviche de Pulpo • cóctel de frutas • jugo de 1 limón persa • Sal • queso crema • azúcar

pechuga • limones grandes • pasitas • Platanitos

conchas negras en • cebolla • limones persas grandes • ají chombo o habanero • ají amarillo peruano • cilantro • Sal y pimienta

mariscos mixtos pre cocidos • cangrejos en tiras pre cocidos • camarones chicos pelados • limones grandes persa • ajíes picante de su elección • cebollas grandes 2 moradas 2 blancas • ají no moto • sal

plátanos verdes • Aceite • cebolla blanca • jugo de limón • jengibre • Agua • sal • culantro • de un ají chombo

bacalao • limones • cebolla morada • apio • cilantro • ají

palmitos en trozos • tomate perita • cebolla pequeña • cilantro • limones amarillos, su jugo • sal • aceite oliva • salsa de soya (opcional)

salmón de 300 gr • limones persas • cebolla morada • aguacate grande (o 1/2 si es hass) • sal • cebolla larga • cilantro (si no tienen pueden usar culantro)

limones mandarina grandes y jugosos • tilapia (o el pescado que desee o camarón) • cebollas grandes finamente picadas • chiles dulces grandes finamente picados • rollos de culantro finamente picado • bebida Canada Dry (Ginger Ale) • sal y chile picante o salsa picante

camarón pacotilla • Aceite de Oliva La Española • jugo Maggi • salsa inglesa • jitomates • pepino • mango (opcional) • limones • aguacates • cebolla blanca chica • cebolla morada chica • chiles verdes sin semillas •

lentejones crudos • jitomates • pepino mediano • cebolla morada • chile serrano o al gusto • jugo de limón (8 a 10 limones) • aceite de oliva #LaEspañola • salsa inglesa • jugo Maggi • orégano seco • cilantro fresco picado

trigo (previamente cocido) • cebolla blanca (finamente picada) • limones (jugo) • tomate saladette (finamente picados) • chile serrano (finamente picado) • cilantro (finamente picado) • jugo de tomate y almeja (Clamato) • chile en polvo (Tajín) • sal

pescado blanco fresco (corvina, tilapia, róbalo o similar) • cebolla morada grande • limones • chile picante, ají al gusto o chile dulce • cilantro fresco picado por ración • jengibre rallado • sal y pimienta

🇲🇽1 𝐵𝑂𝐿𝑆𝐴 𝐷𝐸 𝑆𝑂𝑌𝐴 • 🇲🇽2 𝐿𝑇 𝐴𝐺𝑈𝐴💦

surimi • jitomate saladet • chile serrano picado • apio picada • cebolla morada picada en cuadritos • mango Ataúlfo en cuadritos • aguacate en cuadritos • de taza de zanahoria rayada • mayonesa • vinagre de manzana • limón • Sal pimienta y orégano •

mangos Tommy • de camarones • cebollas moradas • pepinos • Aguacates • cilantro

Carne molida de res • Limones • Zanahorias • Pepinos • Cebollas • Tomates verdes • Jitomates rojos • Cilantro • Sal • Pimienta