Cuaresmeños

tortillas • pechuga de pollo deshebrada • chiles poblanos en rajas • crema • jitomates o 1 lata grande de puré de tomate • de cebolla • chiles jalapeños o cuaresmeño • ajo • queso manchego • Consomé en polvo o sal • Aceite

chiles jalapeños/cuaresmeños • chiles serranos • zanahorias • coliflor • papa cambray • cebolla grande • ajo • vinagre blanco • vinagre manzana • agua • aceite oliva • chda orégano •

chiles jalapeños o cuaresmeños • zanahorias • cebolla grande • ajo • aceite de oliva o vegetal • vinagre de manzana • agua • orégano seco • laurel • pimientas negras • clavos de olor • tomillo •

chiles cuaresmeños • ajo • orégano • latas de atún en aceite • tomillo • Sal • cebolla blanca

camarón crudo sin cabeza • pepinos • cilantro • chile cuaresmeño • chiles serranos • jugo de limón • cebolla morada • ajo • salsa Magui • salsa Inglesa • sal y pimienta

carne de puerco, puede ser maciza o costillas • verdolagas • jitomates saladet • cebolla • ajo • chiles serranos o cuaresmeños • sal o consomé en polvo (al gusto) • pimienta • Verdolagas

arroz • agua • cebolla • ajo • cilantro • chiles cuaresmeños o serranos, o más al gusto • aceite

muslos de pollo sin piel • elote • nopales cocidos • flor de calabaza • ajo • cebolla • apio • jitomate • chile cuaresmeño • epazote fresco • epazote seco • consomé de pollo en polvo •

🥚 huevos • jitomates en triángulos • cebolla grande en rodajas • chile serrano o cuaresmeño

huevos • jitomates • chile cuaresmeño • cebolla • consomé en polvo • aceite • tortillas • frijoles refritos • queso cotija o panela o fresco • cilantro • ajo

chiles jalapeños o cuaresmeños (según el nombre con el que lo conozcan) • plátano macho • aceite necesario • vinagre blanco • sal • jitomates • cebolla • consomé en polvo • Harina • huevos

chiles jalapeños (cuaresmeños) • chicas de atún en agua • cebolla • jitomate • aceitunas • alcaparras • sal y pimienta • sal de grano • aceite de oliva • orégano

aguacates • cebolla picada • Sal • sazonador • chile cuaresmeño picado • cuartito de crema • Moler 5 tomates verdes

chiles cuaresmeños (jalapeños) grandes • vinagre blanco • sal • azúcar • sardinas en tomate de 425 gr • cebolla picada fino • limones, el jugo • sal • pimienta

aceite oliva • cebolla • coliflor • chile cuaresmeño (jalapeño) • jitomates • ajo • consomé en polvo • queso panela

col o repollo mediano • lomo de cerdo en fajitas cocido con cebolla y ajo • ajo • jitomates maduros y sin semillas picados • cebolla picada [yo morada] • chorizos • pimientas negras, 1raja de canela y 2 clavos de olor molidos [yo en • molcajete] • vino tinto dulce • orégano • Manteca de cerdo o aceite de coco para freír • Chiles cuaresmeños en escabeche •

camarones • chile cuaresmeño (jalapeño) • ajo • limón • tequila • cilantro • aceite oliva

chiles cuaresmeños (jalapeños) • aceite suave de cocina • vinagre blanco • ajo • cebollitas cambray • zanahorias • papitas cambray • calabacitas • hierbas de olor; 1 cta orégano, 1 cta romero, 6 hojitas laurel, 10 pimientas gordas, ramitas de tomillo • sal

ración grande de germinado de lentejas • pepinos picados sin semillas • cebolla en juliana • chiles cuaresmeños picados • chile serrano picado • chiles habaneros en juliana sin semillas • cilantro picado • Jugo de limón • pimienta • Sal • vinagre de manzana

carne molida de res • papas grandes • zanahorias • chayote • chiles cuaresmeños sin semillas • Espinacas • Ejotes • chiles güeros sin semillas • repollo (Col blanca) • jitomates grandes • calabacines • cebolla grande •

bistec de res • tocino • Chiles güeros • Cebollitas de cambray • agua • tomates verdes pequeños • cilantro • chiles cuaresmeños • chile serrano • cebolla y • ajo • frijoles de la olla con caldo •

filete • aceite • cebolla cortada en medias lunas • chile cuaresmeño • tomates • consomé en polvo o sal • pimienta • cilantro

gruesa de queso de puerco (125-150 gr) • jitomate chico • chile cuaresmeño • cebolla • cilantro • limones, el jugo • salsa inglesa • jugo Maggi • aceite de oliva • al gusto, sal y pimienta

arroz • agua hirviendo • de cebolla • ajo • aceite • cilantro • consomé de pollo en polvo • chiles cuaresmeños • queso

masa de maíz • de Manteca de cerdo de buena calidad • polvo para hornear • agua tibia • caldo de pollo en polvo • tamal hidratadas y secas. Puedes usar papel aluminio si no consigues las hojas • Chicharrón a los dos chiles • Pollo en salsa verde • Ragas de Chile cuaresmeño

🐟 1/2 filete de pescado empalizado • 🌶 1 chile cuaresmeño picado • 🥑 1/3 de aguacate • mayonesa • limón • cebolla picada • puñito de coliflor cocida

carne magra molida de res de primera • cebolla grande cortada en pluma • cuaresmeños cortados en moneda • Sal • Pimienta • Vinagre de sidra de manzana orgánico

ajo • cebolla pequeña • chile cuaresmeño • tomates • agua • sal

Chiles Jalapeños o Cuaresmeños • Cebolla Grande • Ajo • Vinagre Blanco • Zanahorias • Laurel • tomillo • Pimientas gordas • Aceite de Oliva • Sal de grano