Gallina

Farfalles, Minestrone, SALSA DE GALLINA:, gallina criolla (media gallina aprox) cortada en presas, aceite de olivas, ajos picados, cebolla en brunua, orégano, tomates roma o perita muy maduros licuados, agua, cilantro picado, comino

gallina de 1, 5 kilos cortada en presas, jengibre picado, ajos picados, aceite de girasol, cilantro picado, apio picado, salsa de soja, ajíes rojos picados, comino, pimienta blanca, sal y pimienta negra, vino de arroz

gallina o Criolla (1, 5 kilos aprox), jengibre picado, ajos, aceite de girasol, maíz desgranado, agua, zanahoria en rodajas, huevo, sal, espaguetis

gallina criolla de 2 kilos en presas, cebolla, ajíes amarillos peruanos, ajos, comino, orégano, pimienta negra en grano, semillas de achiote, sal, leche entera, aceite de girasol, pan de ayer

gallina criolla de 2 kg. cortada en presas, tomates peritas maduros muy rojos, pasta de tomate, ajos, aceite achiotado, paprika ahumada, ajíes dulces rojos picaditos, cebolla amarilla en brunoise, culantro cimarrón, orégano orejón, sal y pimienta negra, espaguetis

pechuga de gallina deshebrada, zapallo, mazorcas de maíz nuevo desgranadas, ajíes amarillos, mazo de cilantro, cebolla, sal y pimienta, azúcar moreno, aceite achiotado, majado, leche, caldo de cocción de zapallo

pechuga de Gallina enteras, agua, jengibre rallado, ajos picados, ajíes dulces rojos, mazorcas de maíz cortada en cuartos, zucchinni en rodajas, repollo en julianas, tallos de cebollina en julianas, mano de cilantro, sal y pimienta blanca, salsa de soja

pechuga de Gallina, huevos sancochados, Caldo de Gallina:, agua, ajos, sal y pimienta, cebolla entera, Licuado:, ajíes amarillos peruanos fileteados sin semillas, queso blanco, leche entera, caldo de pechuga

patas de Gallina, macaronis, aceite de girasol, orégano, ajos, jengibre, ají amarillo picado menudo, caldo de huesos de pollo

gallina criolla, de campo, Marinado:, sal y pimienta negra, ajos, ajíes criollos rojos, ajiíes amarillos, cerveza lager, vinagre blanco, Sofrito:, de aceite achiotado, cebolla en brunua, pasta de tomate

gallina criolla de 3 kilos con patas, hígado, corazón y molleja, alas de pollo, Marinada:, sal y pimienta negra, vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar, vino de arroz, Caldo:, aceite girasol, ajos cortada a la mitad, ajíes dulce en julianas

piel de gallina, Sal y pimienta, vinagre, Aceite para freír

filete de pescado, carne blanca firme. Pargo Rojo, Guiso de Gallina, pechuga de gallina guisada deshilachada, cebolla picada en brunua, aceite achiotado con ajo y culantro, ajos, ajíes rojo dulces picaditos, pasta de tomate, caldo de pescado, aceitunas, pasitas, Sofrito:

Gallina de Campo de 2 1/2 Kilos cortada en presas, ñame en trozos de 10 cm, ajos picados gruesos, agua, cebolla cortada en cuartos, apio cortada en bocados, zanahoria cortada en bocados, mazorcas de maíz nuevo cortadas en 3 cada una, orégano seco, culantro, ajíes dulces, sal y pimienta

Gallina Asada:, pechugas de gallina, Marinada:, ajos majados, vinagre, paprika, pimienta negra molida, azúcar, aceite de sésamo, sal, salsa de soja, Vegetales Salteados:

mollejas de Gallina sancochadas, aceite de oliva, cebolla en brunua, ají dulce, ajo majado, paprika, sal y pimienta, lomo de atún en aceite, mayonesa, salsa picante

agua, ajos golpeados enteros, deshuesado de gallina (canasta, muslos, encuentros), nabo en rodajas, perejil en trozos, repollo cortado grueso, corazón de lechuga, dedo de jengibre fileteado, pimienta blanca, Sal, salsa de soja

aceite de girasol, ajos, zanahoria en tajadas, chayote en trozos, ajíes criollos, cebolla en octavos, apio en trozos, habichuelas en trocitos, agua, Sal y pimienta, deshuesado y costillas de Gallina, lascas de jengibre

gallina de 2 kilos criolla, de campo, achiote en semillas, aceite, ajo, cebolla grande, sal de mar, pimienta negra recién molida, ajíes criollos rojos picaditos, pasta de tomate, tomates perita o pera muy maduros, caldo de vegetales (tradicional es agua), culantro simarrón

costilla de puerco, camarón o gambas, hongos chitaques picadito, jengibre picado, pimienta blanca, azúcar, sal, aceite de sesamo, cebollina en brunua, salsa de ostion, da salsa de soja, fécula de maíz

Caldo de Gallina de Corral, pechugas rostizadas, fideo de arroz, habichuelas en mitades, setas frescas portobello en mitades, Jengibre rallado, ajos picados, cebollina, repollo en julianas, Pimienta Blanca, Negra y Comino, Aceite de Ajonjolí, Sal

gallina criolla, chayote, mazorcas de maíz nuevo, calabaza, ñame, repollo picado en cuartos, cebolla, ajos, culantro, ajíes dulces, Orégano tostado, Sal y pimienta negra freszca

gallina criolla (de granja), tomates maduros grandes, pasata (puré de tomate), ajos, cebolla grande, ajies criollos maduros (o 2 morrones rojos), zanahoria rallada, Sal y pimienta fresca, Aceite achiotado, culantro cimarrón (o cilantro), aceitunas calamatas, vino blanco

shoulder de res cortada en fajitas, aceite girasol, ají dulces picados, cebolla en julianas, ajos, sal y pimienta negra, caldo de gallina dura, jengibre picado, fideos ramen cocidos y, canela, pimienta blanca, anís estrellado

Caldo Base:, agua, zanahoria en rodajas, apio en 5 trozos, ajos, aceite de oliva, orégano, sal, perejil recién picado, culantro, morrón rojo en rajas, papa cortada en rodajas de medio centímetro

bistecs de falda de res, cortados en láminas diagonales de 2 milímetro de espesor, aceite de girasol, piel de gallina (toda la piel de una gallina grande), ajos, tomates peritas picados, pimienta negra fresca, sal al gusto, piel de gallina con su manteca, salsa de soja

pechugas de Gallina, pan sin costra, leche entera, ají amarillo o 6 ají criollos , cebolla grande, ajos picados, aceite de oliva, huevos sancochados, Brócoli , habichuelas, Sal y Pimienta, papa mediana en rodajas

carcasa de de gallina, jengibre rallado, azúcar, ajos machacados, maíz, cebolla en cuartos, zanahoria en cubos, apio en cubos, pimienta blanca, sal, cebollina, salsa de soja

muslos o piernas de gallina, Marinada:, sal y pimienta, ajos majados, vinagre blanco, jugo de piña natural, miel de abeja