Ramen de Pechuga Rostizada & Torrejones de Pollo
carunovi @carunovi
Un Caldo de Gallina te da la inspiración para algo novedoso en fusión y lo terminas con un crocante único.
Ramen de Pechuga Rostizada & Torrejones de Pollo
Un Caldo de Gallina te da la inspiración para algo novedoso en fusión y lo terminas con un crocante único.
Paso a paso
- 1
En un wok grande, sofreímos 1 minuto los vegetales con 2oz de aceite Girasol, agregamos ajos, jengibre y aceite ajonjolí, salteamos 30 segundos más, agregamos el caldo de gallina y las especias.
- 2
Dejamos hervir 1 minuto y agregamos los fideos de arroz previamente cocidos al dente, dejamos cocer 2 minutos para temperar.
- 3
La pechuga rostizada la cortamos en medallones y la servimos en el plato hondo, los fideos los servimos a un costado, vegetales alrededor y caldo humeante hasta cubrir, rematamos con cebollina picada.
- 4
Depositamos los ingredientes de las torrejas en licuadora, líquidos primero, granos de maíz y el resto encima, licuamos hasta lograr una crema homogénea.
- 5
Freímos en un sartén con aceite de girasol, porciones de 4oZ hasta dorarlas de cada lado.
Las servimos sobre el Ramen.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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