Mazorca

costilla de res • rabito de cerdo • yuca • lentejas • zapallo • mazorca • ñampi morado • cebolla blanca • Ají trompito • Culantro • sazonador de costilla 1 sazonador ajo en polvo

maíz tierno (elote) ya molido o licuado • leche evaporada de 400 gr • leche condensada de 370 a 400 gr • crema de leche de 225 gr • huevos • sal • esencia de vainilla

tomahawk de 600 a 700 gramos • sal • comino • orégano en polvo • pimienta negra, molido grueso • brocoli entero • mazorcas • aceite de olivo • sal • oregano • vinagre blanco • tomate perita en cortado en octavos

Pollo Frito: • pollo en presas • Fécula de maíz (apanado) • Marinada del Pollo: • salsa de soja • vinagre blanco • comino • curry • paprika • orégano • sal y pimienya negra • Arroz con Palitos: •

falda de res o Vacío • hueso rojo de res (huesos de caderas) • cebolla cortada en cuartos • apio en trozos • zanahoria en cubos • cebolla en brunoise • culantro • ajos a la mitad • azúcar morena • ajos finamente picados • sal • pimienta negra •

pollo • mazorcas de maíz tierno • papas • zanahoria • ajo porro • cebolla • ajos • Orégano molido • Sal • cebolla mediana • Cebollín • ajíes dulces •

mazorcas de maíz nuevo • harina • huevo • sal • azúcar • leche condensada

sopa maggy • papa mediana • mazorcas • cebolla • culantro • plátano • Agua • Sal a su gusto • pizca de orégano

cáscaras y el centro de una piña grande • fajita de canela • azúcar morena • clavos de olor • arroz lavado • agua • costilla de res • cebolla en brunua • ajos picados • cada de aceite de oliva • apio en brunua • zanahoria en brunua •

mazorcas de maíz nuevo • cebollas grandes y ajo • culantros grandes • ají grandes • caldo rica • tomate • puerco • bijao • Hilo para amarrar • Aceite

, 5 litro de caldo con trozos de huesos de Paleta • Cocido de Verduras • agua • mazorcas cortadas en tercios • ñame en trozos de 5cm • zapallo en trozos de 10cm, sin cáscaras • apio en picado • zanahoria en rodajas finas • yuca en trozos • ajos majados • aceite de oliva • cilantro picado •

Gallina de Campo de 2 1/2 Kilos cortada en presas • ñame en trozos de 10 cm • ajos picados gruesos • agua • cebolla cortada en cuartos • apio cortada en bocados • zanahoria cortada en bocados • mazorcas de maíz nuevo cortadas en 3 cada una • orégano seco • culantro • ajíes dulces • sal y pimienta

filete de pescado, carne blanca firme. Pargo Rojo • Guiso de Gallina • pechuga de gallina guisada deshilachada • cebolla picada en brunua • aceite achiotado con ajo y culantro • ajos • ajíes rojo dulces picaditos • pasta de tomate • caldo de pescado • aceitunas • pasitas • Sofrito: •

pechugas de pollo • chorizos de cerdo • costillas de cerdo • Marinada: • ajos • vinagre blanco • cerveza • salsa de soja • sal y pimienta negra • orégano • aceite de oliva • frijoles dulces en lata (Pork & Beans) •

costilla de res en trozos para sopa • sal y pimienta abundante • vinagre blanco • ajos majados • ajíes amarillos peruanos majados • chicha de jora (maíz fermentado). reemplaza con 1 cereveza Leffe • Sofrito: • aceite achiotado • loche rallado (zapallo rallado en su reemplazo) • paprika (no es ingrediente tradicional) • orégano • comino •

patas de cerdo limpias y cortadas en presas • rabito de cerdo salado • leche • arroz • Sofrito: • cebolla cortadas en cuartos de lunas • ajos picaditos • aceite achiotado • culantro cimarrón • pimiento morrón cortados en cuartos de lunas • ajíes rojos dulces en brunua • pasta de tomate •

mazorcas de maíz nuevo desgranadas • Sal • azúcar • mantequilla • pulpa de cerdo • aceite achiotado • ajos majados • comino • vinagre blanco • salsa de soja • tomates peritas picados • ajíes criollos picaditos •

pechuga de Gallina enteras • agua • jengibre rallado • ajos picados • ajíes dulces rojos • mazorcas de maíz cortada en cuartos • zucchinni en rodajas • repollo en julianas • tallos de cebollina en julianas • mano de cilantro • sal y pimienta blanca • salsa de soja •

pechuga de gallina deshebrada • zapallo • mazorcas de maíz nuevo desgranadas • ajíes amarillos • mazo de cilantro • cebolla • sal y pimienta • azúcar moreno • aceite achiotado • majado • leche • caldo de cocción de zapallo

carne molida de res • pechuga de pollo en cubos de 2” • lasca de tocino • aceite de oliva • cebolla picadita • ajos • puerro • paprika • orégano • laurel • Sal y pimienta • tomates romanos licuados •

T-Bone • chorizos de cerdo parrilleros • papas grandes peladas y cortadas a la mitad • morrón rojo en cuadros • morrón naranja en cuadros • morrón amarillo en cuadros • zuchinni en rodajas de 2 cm • mazorcas en rodajas de 4 cm • aceite de Oliva • ajo majado • sal y pimienta

Langostinos • mazorcas de maíz nuevo de grano lechoso • cebolla picadita • ajíes amarillo majados • ajos majados • zapallo rallado con su cáscara • mano de tallo de cebollina licuada, solo lo blanco • blanco de puerro licuado • Langostinos • aceite de oliva • paprika • jengibre picadito •

mazorcas de maíz nuevo • aceite • agua • sal • azúcar • mantequilla y una de aceite para freírla

lb. Jarrete • lb. Costilla limpia • cebolla • pimiento • tomates • apio • mazorcas de maíz • culantro • malangas • ñame • papas • concentrado de res maggi •

muslo encuentro • arroz • sazonador arrocero maggi • sal • cebolla • ajo • apio • piento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • de paquete de maíz en grano o 2 mazorcas de maiz desgranado

gallina criolla • chayote • mazorcas de maíz nuevo • calabaza • ñame • repollo picado en cuartos • cebolla • ajos • culantro • ajíes dulces • Orégano tostado • Sal y pimienta negra freszca

pollo preferible muslo y ala para más gusto • cebolla grande • pimentones rojos grandes • Sal y pimienta • Ajo • Culantro • orégano • ñame baboso (depende de la cantidad de sancocho) • Si quisieras agregas otras verduras como mazorca, otoe y Yuca • Puedes hacerlo pero ya sería sopa y no sancocho

costilla de res • jarrete • lentejas • otoe pelado y cortado • yuca pelado y cortado • ñame diamante pelado y cortado • culantro finamente picado • gallinita • sopa de costilla • zapallo limpio y picado • mazorca limpias y picadas • sal •

mantequilla sin sal, dividida • harina de trigo • hojuelas de chile de árbol • aceite de oliva • granos de elote (congelado o fresco (aproximadamente 4 mazorcas)) • apio, limpios y picados finamente (aproximadamente 1 taza) • chalotas, picadas finamente (aproximadamente 1/2 taza) • tomillo • sal • pimienta negra • caldo de pollo • papas rojas pequeñas, lavadas y cortadas en trozos de 2.5 cm (aproximadamente 2 tazas) •