Picadas

Pechuga de pollo deshuesada • Sal • Pimienta negra molida • Ajo molido • Cúrcuma en polvo • Mantequilla • Tortillas de harina • Lechuga de mantequilla • (finamente picado) Tomate • Mayonesa

Muslos de pollo • Muslos encuentro • Sal • Pimienta • Ajo molido • Achiote • Mantequilla • Caldo de pollo • Ajo fresco picado • Culantro fresco picado

Camarones • (picados finamente) Ajo • Mantequilla • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • Paprika

pulpa de Res cortado en dedos 1 cm. por 5 cm • caldo de res • huevos grandes • chorizos de cerdo para desayunos • cebolla en brunoise • ajíes dulces picaditos • pasta de tomates • ajos picaditos • tomates maduros licuados • aceite de oliva • sal • pimienta •

salmón para dos personas • Cebollín o cebolla verde • ajo • Jengibre rallado • Ají picado • Cornflour • salsa soya • Schiracha • salsa chili agridulce • aceite de sesame

camarones Jumbo pelados, desvenados y sin cola • condimento Cajún • Paprika • aceite de oliva • Pasta para 2 (pasta larga spaghettis, fettuccini…) • cebolla blanca cortada en cubitos pequeños • ajo • vino blanco o caldo • Chile en hojuelas • Jugo de medio limón y su ralladura • Sal y pimienta • perejil picado •

filete de pescado puede ser corvina, tilapia, reineta, cojinova, o cualquier pescado blanco o rosado que encuentres. Fresco o congelado • ají picado muy pequeño • sal y pimienta • cebolla morada cortada en pluma fina • trocitos del pescado de arriba que no vayas a usar • cebolla morada o blanca • ajo • Ají • apio • jengibre • sal y azúcar • jugo de limón verde / lima •

Carne en corte de bistec • Pimentón verde, amarillo y anaranjado • Cebolla blanca y morada • Sal, pimienta y salsa inglesa • Ajos • Mostaza

plátanos verdes M • Aceite • latas atún desmenuzado (colado sin el agua) • cebolla picada en cuadros • tomate picado en cuadritos • perejil • mayonesa • Sal y pimienta

de Bistece de Pulpa de Res picado en bocados • aceite achitado • cebolla en cuartos • morrón verde • pasta de tomate • ajos • sal y pimienta • tomates perita licuados • Ensalada: • nabos en rodajas • tomate perita en cuartos delgados • pepino en cuartos finos •

Pulpa de Res cortado en fajas de 1 cm • aceite achiotado • papa grande cortada en dados de 1 cm • Salsa: • ajos • cebolla cortada en cuartos de luna • tomates peritas pelados cortados octavos • ajíes amarillos peruanos cortados sin semillas • ajíes dulce rojos criollos • aceite de oliva • cilantro picado • salsa de soja •

bistec • Condimentos (pimienta molida, caldo de pollo, ajo molido) • Salsa (criolla e inglesa) • Sal • Guisos (cebolla, cilantro, ají, apio) • mostaza • Agua • Aceituna • Pasta de tomate

guabina de 450gr • sal • pimienta • vinagre • cceite para freír • harina • harina de maíz • ajo en polvo • curry • comino • cebolla en medialuna • cilantro picado •

corvina en presas • sal • pimienta • vinagre • ajo en polvo • aceite para freír • caldo de pescado • ajos picaditos • cebolla picadita • ajíes criollos picaditos • culantro picadito • arroz cocido de ayer •

sopas instantánea • aceite de girasol • langostinos desvanados • almejas limpias • caldo de pescado • caldo de camarones • pulpo cocido • ajos picados • ají gustoso fileteado • cebolla picadita • sal • pimienta •

Caldo de Gallina de Corral • pechugas rostizadas • fideo de arroz • habichuelas en mitades • setas frescas portobello en mitades • Jengibre rallado • ajos picados • cebollina • repollo en julianas • Pimienta Blanca, Negra y Comino • Aceite de Ajonjolí • Sal •

Langostinos Grandes de 80gr. Cada uno, desvenados • calamares frescos y límpios • conchas negras precocidas • Almejas • pulpo cocido • filete de Guabina o Corvina • caldo de pescado • aceite achiotado • ajos picaditos • tomate maduros licuados • ajíes criollos dulces • ajíes gustoso (olor habanero sin picante) •

chorizos de carne de cerdo cortados en rodajas • aceite de oliva • ajo picados • Pasta de Tomate • tomates peritas o romanos licuados • cebolla cortada en plumas • morrón verde en brunoise • sal y pimienta negra • comino y pimentón dulce • Plátanos Verdes cortados en rodajas de 1 pulgada • aceite de girasol para freír • sal

carne de cerdo • jengibre fresco picado • cebolla morada picada • ajo fresco picado • polvo charsiu • azúcar morena • miel de abeja • vinagre dulce • salsa de soya baja en sal • polvo 5 especias • salsa Hoisin • cebollina picada •

pasta penne • atún • zanahoria grande rallada 🥕 • apio picado • mayonesa

entraña • sal y pimienta negra molida • brandy • aceite de oliva • granos de maíz nuevo • zapallo o calabaza picados sin cáscara • ajos • orégano • comino • paprika ahumada • vino blanco dulce • azúcar morena •

frijoles cocidos caldosos • ajos • cebolla en brunoise • ají pimentón rojo en brunoise • aceite de oliva • apio en cubos • zanahoria en cubos • culantro • orégano • comino • tortillas de maíz • aceite de girasol para freír •

gambas o langostinos limpios, sin tripas ni viseras • caldo de pescado • fideos para Ramen • habichuelas muy tiernas cortadas bastones • ají o chile dulce rojo picadito • ajos picados • cebolla en brunoise • culantro picadito • jengibre rallado • aceite de ajonjolí • pimienta blanca • sal •

caldo natural de sopa de res o pollo que sobró • huevos • arroz cocido de ayer • cebolla en plumas • limón, su jugo • cilantro recién picado • cebolla en brunoise • ajos picados • pimentón rojo en rodajas • sal • pimienta negra fresca • orégano •

falda de res o Vacío • hueso rojo de res (huesos de caderas) • cebolla cortada en cuartos • apio en trozos • zanahoria en cubos • cebolla en brunoise • culantro • ajos a la mitad • azúcar morena • ajos finamente picados • sal • pimienta negra •

romero seco • perejil italiano fresco • pimienta negra recién molida • pimienta en polvo • orégano seco • sal • paprika • ajo en polvo • ajo fresco picado finamente • cebolla en polvo • cebolla blanca picada finamente • chile en polvo de su preferencia •

harina • mantequilla • huevo • sal • azúcar • Polvo de Hornear • leche • salchichas picadas • aceite de Oliva para sofreír • vino Blanco (opcional) • tomillo • salsa de tomate •

Lechuga romana 🥬 • salsa césar • picatostes (trozos de pan tostados) • Queso parmesano rallado • pollo picado en tiras • Sal, pimienta y ajo en polvo para sazonar el pollo

harina de trigo • mantequilla a temperatura ambiente • azúcar morena • leche • polvo de hornear • extracto de vainilla • huevos • Pasa • Tutti frutti • Almendras picadas