Picadas

pulpa de Res cortado en dedos 1 cm. por 5 cm, caldo de res, huevos grandes, chorizos de cerdo para desayunos, cebolla en brunoise, ajíes dulces picaditos, pasta de tomates, ajos picaditos, tomates maduros licuados, aceite de oliva, sal, pimienta

salmón para dos personas, Cebollín o cebolla verde, ajo, Jengibre rallado, Ají picado, Cornflour, salsa soya, Schiracha, salsa chili agridulce, aceite de sesame

camarones Jumbo pelados, desvenados y sin cola, condimento Cajún, Paprika, aceite de oliva, Pasta para 2 (pasta larga spaghettis, fettuccini…), cebolla blanca cortada en cubitos pequeños, ajo, vino blanco o caldo, Chile en hojuelas, Jugo de medio limón y su ralladura, Sal y pimienta, perejil picado

filete de pescado puede ser corvina, tilapia, reineta, cojinova, o cualquier pescado blanco o rosado que encuentres. Fresco o congelado, ají picado muy pequeño, sal y pimienta, cebolla morada cortada en pluma fina, trocitos del pescado de arriba que no vayas a usar, cebolla morada o blanca, ajo, Ají, apio, jengibre, sal y azúcar, jugo de limón verde / lima

Carne en corte de bistec, Pimentón verde, amarillo y anaranjado, Cebolla blanca y morada, Sal, pimienta y salsa inglesa, Ajos, Mostaza

plátanos verdes M, Aceite, latas atún desmenuzado (colado sin el agua), cebolla picada en cuadros, tomate picado en cuadritos, perejil, mayonesa, Sal y pimienta

de Bistece de Pulpa de Res picado en bocados, aceite achitado, cebolla en cuartos, morrón verde, pasta de tomate, ajos, sal y pimienta, tomates perita licuados, Ensalada:, nabos en rodajas, tomate perita en cuartos delgados, pepino en cuartos finos

Pulpa de Res cortado en fajas de 1 cm, aceite achiotado, papa grande cortada en dados de 1 cm, Salsa:, ajos, cebolla cortada en cuartos de luna, tomates peritas pelados cortados octavos, ajíes amarillos peruanos cortados sin semillas, ajíes dulce rojos criollos, aceite de oliva, cilantro picado, salsa de soja

bistec, Condimentos (pimienta molida, caldo de pollo, ajo molido), Salsa (criolla e inglesa), Sal, Guisos (cebolla, cilantro, ají, apio), mostaza, Agua, Aceituna, Pasta de tomate

guabina de 450gr, sal, pimienta, vinagre, cceite para freír, harina, harina de maíz, ajo en polvo, curry, comino, cebolla en medialuna, cilantro picado

corvina en presas, sal, pimienta, vinagre, ajo en polvo, aceite para freír, caldo de pescado, ajos picaditos, cebolla picadita, ajíes criollos picaditos, culantro picadito, arroz cocido de ayer

sopas instantánea, aceite de girasol, langostinos desvanados, almejas limpias, caldo de pescado, caldo de camarones, pulpo cocido, ajos picados, ají gustoso fileteado, cebolla picadita, sal, pimienta

Caldo de Gallina de Corral, pechugas rostizadas, fideo de arroz, habichuelas en mitades, setas frescas portobello en mitades, Jengibre rallado, ajos picados, cebollina, repollo en julianas, Pimienta Blanca, Negra y Comino, Aceite de Ajonjolí, Sal

Langostinos Grandes de 80gr. Cada uno, desvenados, calamares frescos y límpios, conchas negras precocidas, Almejas, pulpo cocido, filete de Guabina o Corvina, caldo de pescado, aceite achiotado, ajos picaditos, tomate maduros licuados, ajíes criollos dulces, ajíes gustoso (olor habanero sin picante)

chorizos de carne de cerdo cortados en rodajas, aceite de oliva, ajo picados, Pasta de Tomate, tomates peritas o romanos licuados, cebolla cortada en plumas, morrón verde en brunoise, sal y pimienta negra, comino y pimentón dulce, Plátanos Verdes cortados en rodajas de 1 pulgada, aceite de girasol para freír, sal

carne de cerdo, jengibre fresco picado, cebolla morada picada, ajo fresco picado, polvo charsiu, azúcar morena, miel de abeja, vinagre dulce, salsa de soya baja en sal, polvo 5 especias, salsa Hoisin, cebollina picada

pasta penne, atún, zanahoria grande rallada 🥕, apio picado, mayonesa

entraña, sal y pimienta negra molida, brandy, aceite de oliva, granos de maíz nuevo, zapallo o calabaza picados sin cáscara, ajos, orégano, comino, paprika ahumada, vino blanco dulce, azúcar morena

frijoles cocidos caldosos, ajos, cebolla en brunoise, ají pimentón rojo en brunoise, aceite de oliva, apio en cubos, zanahoria en cubos, culantro, orégano, comino, tortillas de maíz, aceite de girasol para freír

gambas o langostinos limpios, sin tripas ni viseras, caldo de pescado, fideos para Ramen, habichuelas muy tiernas cortadas bastones, ají o chile dulce rojo picadito, ajos picados, cebolla en brunoise, culantro picadito, jengibre rallado, aceite de ajonjolí, pimienta blanca, sal

caldo natural de sopa de res o pollo que sobró, huevos, arroz cocido de ayer, cebolla en plumas, limón, su jugo, cilantro recién picado, cebolla en brunoise, ajos picados, pimentón rojo en rodajas, sal, pimienta negra fresca, orégano

falda de res o Vacío, hueso rojo de res (huesos de caderas), cebolla cortada en cuartos, apio en trozos, zanahoria en cubos, cebolla en brunoise, culantro, ajos a la mitad, azúcar morena, ajos finamente picados, sal, pimienta negra

romero seco, perejil italiano fresco, pimienta negra recién molida, pimienta en polvo, orégano seco, sal, paprika, ajo en polvo, ajo fresco picado finamente, cebolla en polvo, cebolla blanca picada finamente, chile en polvo de su preferencia

harina, mantequilla, huevo, sal, azúcar, Polvo de Hornear, leche, salchichas picadas, aceite de Oliva para sofreír, vino Blanco (opcional), tomillo, salsa de tomate

Lechuga romana 🥬, salsa césar, picatostes (trozos de pan tostados), Queso parmesano rallado, pollo picado en tiras, Sal, pimienta y ajo en polvo para sazonar el pollo

harina de trigo, mantequilla a temperatura ambiente, azúcar morena, leche, polvo de hornear, extracto de vainilla, huevos, Pasa, Tutti frutti, Almendras picadas

bistec picado, cebollina picado, maicena, salsa soya, agua, de azúcar, ajo machacado, jengibre, Ajonjolí para decorar

Ajo porro, arvejas amarillas previamente blandas, laurel, ajos grandes, a 10 Ajíes dulces medianos, Tocineta, Cerdo ahumado, Cebollín, Aceite vegetal, Orégano, zanahorias picadas pequeñas, auyama picada

caldo de pollo, bajo en sal, vino blanco seco, mantequilla sin sal, ajo, peperoncino, chile seco en hojuelas, camarón, grandes, pelados y desvenados, cebolla, finamente picadas, arroz para risotto, arborio, perejil