Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹

Harina de mandioca • Harina de maíz fina • Queso sardo rallado • Queso semiduro (Fontina, gruyère, otro) • Huevos • Leche tibia • Manteca, aceite neutro o grasa de cerdo (1/3 de las harinas aprox.) • Sal • Polvo de hornear (*puede ser levadura en polvo activada con agua y azúcar)

Papas • (mediana) Cebolla • Huevos • Aceite (maíz, girasol o el que prefieras) • Sal • Pimienta • Perejil fresco picado • Ajo picado

harina 000 • agua tibia • levadura • sal • aceite de oliva • pizca azúcar • perejil • cilantro • orégano • cebolla • hongos champignones • diente ajo •

tomates (pueden estar maduros) • zanahoria chica • cebolla • pimiento morrón • Ajo triturado • perejil • ají molido • hojas de laurel • orégano (poco) • Sal • pimienta • vino blanco o caldo cubo

arroz largo blanco • pollo trozado • pimiento morrón/amarillo • cebollas • verdeo • berenjena • chauchas • zanahoria • ajo picado, salsa de soja, salsa de sésamo, aceite, azúcar, sal y pimienta

pechuga de pollo • cebollas • pimiento morrón • papas medianas • zanahorias • arroz • de arvejas • Laurel • Cúrcuma • Pimentón • Perejil • Ajo •

latas de atún desmenuzado • tapas de empanadas • cebollas • pimientos chicos (pueden ser de dos colores) • huevos • especias a gusto

repollitos de Bruselas 300 G aprox • leche 200 ML • y media de harina de maíz o de trigo • manteca • Sal, pimienta y nuez moscada. A gusto

Rapiditas compradas • Salchichas de Viena • Salchichas de Viena • 2 cebollas chicas, 1/2 pimiento verde • rojo • coliflor • tomate • dientes de ajo • Hierbas aromáticas a gusto • sal • pimienta • crema de leche o queso blanco

harina 0000 • agua + aceite + sal + pizca levadura (fresca o seca) hacer #Biga • cebollas + 1 pimiento rojo + 1 verde, chicos + 2 dientes ajos + 1 zanahoria + 1 cebolla verdeo + 2 dientes de ajo • carne picada de pollo (puede ser media pechuga también) • Hierbas aromáticas: orégano, perejil, curry, romero, etc

Mondongo • chorizos de cerdo • cebollas • zanahorias • papas • lata arvejas • pimiento morrón rojo • Especias y/o aromáticas a gusto • ajo • Sal y pimienta

lata de garbanzos precocido 200grs • lata de lentejas precocidas - 200grs • zanahoria + 1/2 pimiento morrón rojo • cebollas medianas + 2 dientes de ajo • banana, 1 trozo de queso cremoso + harina de garbanzos • Especias aromáticas a gusto, manteca, semillas

Tomate • Cebolla • pimiento rojo • dientes ajo • perejil • albahaca • orégano • tomillo • ají molido • vinagre • de aceite girasol • Pimienta y sal a gusto

Carne p/bife • papas grandes • cebolla grande • Zanahoria • Pimiento Morrón rojo • Ajo • Tomate • Aromáticas: perejil, curry fresco, cúrcuma, tomillo, + 1 caldito • vino blanco

harina 000 • agua • levadura seca, o 15 gr lev. fresca • sal y chorro de aceite • carne picada • cebolla, + 1 pimiento morrón mediano • Especias a gusto (comino, tomillo, ajo perejil, sal, pimienta.) • Al relleno se le puede agregar pasas de uva, aceitunas y huevo

carne de pollo picada • Cebollas, 250 gramos • lata choclo • pimiento morrón rojo • ajo + 1 zanahoria rallada • Queso cremoso cortado en cuadraditos, 5 fetas paleta • Condimentos: pimienta curry fresco, provenzal pimentón, cúrcuma

Fécula de mandioca • Harina de maíz fina (opcional) • Huevos • manteca • leche • Quesos semiduros • Sal, pimienta negra • nuez moscada • polvo para hornear (pizca)

harina de maíz • agua • sal y una cucharada aceite • berenjena chica • pimiento morrón • cebolla • Pimientos • ajo • En realidad se pueden agregar las verduras que a uno le guste • pollo o carne de vaca • Condimentos

Harina de fuerza • agua • Levadura fresca • agua • levadura fresca • Sal + cucharadita de aceite • Queso cremoso + muzarella + jamón + salame • Salsa de tomate + orégano + sal + pimienta + aceite

Calabaza mediana • cebolla chica + 1/4 morrón + 1 verdeo + especias a gusto • salchichas de Viena o un puñado de carne picada • Queso mozzarella y queso rallado • papa grande + 2 bananas