Rafael De La Cruz

arroz • garbanzos remojados 12 horas antes • carne picada • ajo grandes • cebolla pequeña • tomate • pimentones pequeños • sal, pimienta y comino • ají panca o ají colorado en pasta o polvo • vinagre • orégano

pulpa de pollo (pechuga) • cebolla mediana picada en juliana • ajo picados o molidos.(puede variar según su gusto) • ají amarillo (escabeche) picado en tiras finas • tomate picado en tiras • Las hojas picadas de 5 ramas de perfil • papa de mesa (peruanita o camotillo) • Pimienta con comino y sal • ajonjolí (opcional) • mezcla para apanar • sillao (salsa de soya) • arroz •

papas peruanitas o la papa arenosa de su preferencia • queso fresco • rocotos • Cebollas chinas

pollo • pasta para tallarín • ajo • cebolla mediana • tomates • zanahorias • arvejas • hongo • laurel • sal • tuco (pimienta, comino y ají panca en polvo)

atún en trozos o filete • Cebollas medianas • Limones • ají amarillo o escabeche • sal • perejil • arroz • mantequilla • ajo molido