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@albertovallechef
Jaén, Andalucía
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    Árbol de Canapés Navideños

    Masa de crepes: • Espinacas frescas • Queso crema Tipo Philadelphia • Puedes elegir entre: • Salmón Ahumado • Bacalao Ahumado • Jamón York • Unidades Tomates Cherrys
    • 60 minutos
    • 10 raciones
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    Migas con chorizo

    INGREDIENTES Para 4 Pax: , , , , , • barra de Pan • Chorizos Frescos • Panceta Fresca • Pimiento Rojo • Pimiento Verde • Ajos • Laurel • Pimentón Dulce • Aceite de Oliva y Sal
    • 30 minutos
    • 2 raciones
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    Ensalada de rúcula y queso parmesano

    Rúcula • Tomates Cherry • Nueces • Queso Parmesano • Aceite de oliva virgen extra Denomicación de Origen Sierra de Segura • Vinagre Balsámico • Sal
    • 5 minutos
    • 2 raciones
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    Nigiris con molde para hacer cubitos de hielo

    Arroz para Sushi ya hecho con el Sushizu • Cualquier Pescado el que más os guste • Wasabi • Salsa de Soja • Jengibre encurtido
    • 10 minutos
    • 4 raciones
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    Hamburguesa Especial

    Carne picada de ternera • Jamón ahumado • Queso Cheddar • Mostaza antigua • Mahonesa • Tomate • Cilantro • Pimentón Dulce de la Vera • Salsa Picante (TABASCO) • Ajo • Aceite de Oliva • Popurrí de Pimientas •
    • 20 minutos
    • 2 raciones
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    Mousse de chocolate y aguacate

    Aguacates • Cacao en polvo • Sirope de agave, arce o miel • Fresas
    • 15 minutos
    • 2 raciones
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    Semi-esfera de chocolate rellena de helado

    De Chocolate • De Crocantí • De fruta (al gusto) • De Helado (al gusto) • Galletas con Pepitas de chocolate • Hojas de Menta
    • 15 minutos
    • 1 ración
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    Crema de Calabacín

    Patata normal • Calabacín • Cebolla • Quesitos • Aceite de Oliva • Pimienta Negra • Sal
    • 15 minutos
    • 2 raciones
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    Milhojas de crema pastelera y frutos rojos

    Pasta filo • Mantequilla • Sésamo • Para la crema pastelera: • Leche • Yemas de Huevo • Azúcar • Maizena • Azúcar Avainillada • Fresas, Arándanos y Frambuesas
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Gyozas o Empanadillas Chinas

    Masa para empanadillas • Carne picada • Col picada • Huevo fresco • Cebollino picado • Cilantro picado • Ajo • Salsa de soja • Vinagre de vino • Pimienta negra • Aceite de oliva • De sal (Al gusto) •
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Pan Italiano

    Pan chapata, de pueblo • Tomate • Mozarrella • Aceite de oliva virgen extra
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Torrijas rellenas de crema de cacao

    Pan de Molde • Leche • Azúcar • Huevos • Canela
    • 15 minutos
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    Pizza calzone de pollo en salsa barbacoa

    Pizza Casera • Pechuga de Pollo • Cebolla • Pimiento Rojo • Tomate Frito • Miel • Orégano • Vino Blanco • Aceite de Oliva • Sal (al Gusto)
    • 30 minutos
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    Potaje de garbanzos con verduras asadas

    Garbanzos • Cebolla • Pimiento Verde • Pimiento Rojo • Calabacin • Patata Mediana • Apio • Dientes Ajo • Pimentón Dulce • Hojas de Laurel • Pimienta Negra (al Gusto) • Aceite de Oliva •
    • 50 minutos
    • 4 raciones
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    Pizza Margarita

    Pizza Casera • Tomate Frito Casero • Queso Mozzarella Rallado • Albahaca Fresca
    • 15 minutos
    • 1 ración
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    Auténtica Masa de Pizza Italiana

    Harina de Fuerza • Agua Muy Fria • Levadura Fresca • Aceite de Oliva • Sal
    • 75 minutos
    • 8 raciones
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    Pechuga de pollo con cebolla marinada en salsa de soja

    Pechuga de Pollo • Cebolla Picada • Lechugas Variadas • Salsa de Soja • Pimienta Negra • Aceite de Oliva
    • 15 minutos
    • 1 ración
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    Fideos chinos fritos con gambas y brotes de soja

    Fideos Chinos (No noodles) • Brotes de Soja • Gambas • Salsa de Soja Normal • Salsa de Soja Oscura • Azúcar • Aceite de Oliva • Sal
    • 30 minutos
    • 2 raciones
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    Rabo de Toro con Almendras

    Rabo de Toro • Almendras • Cebolla • De Ajo • Pimienta Molida • Clavos • Ñora • Nuez Moscada • Pimentón Dulce • Aceite de Oliva Virgen Extra • Sal
    • 75 minutos
    • 3 raciones
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    Ensalada César original

    Lechuga • Pollo a la plancha • Picatostes • Romero • Tomillo • Para la salsa César: • Queso parmesano • Jugo de medio limón • Anchoas • Sal • Huevo • Aceite de girasol •
    • 15 minutos
    • 2 raciones
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