✨️ Evelyn ✨️

harina integral • harina común • levadura en polvo • azúcar • sal fina • leche descremada (puede ser vegetal sin azúcar) • aceite de oliva (yo uso de girasol) • huevo

colmada de avena arrollada • sal fina • Canela, extracto de vainilla, miel o cualquier endulzante a gusto • agua mineral

Copos de avena triturada • Harina integral • Azúcar Moreno • sal • huevo • aceite de girasol • esencia de vainilla

harina leudante • de azúcar • de aceite neutro • bananas maduras • de taza de agua a temperatura ambiente • de taza de jugo exprimido de naranja • canela • Ralladura de una naranja

grande harina leudante (podés mezclarla o hacerla con harina 0000 pero la leudante te va a dejar el bizcocho más aireado) • crema de leche (se puede hacer con crema vegetal de almendras sin azúcar) • sal • queso rallado • de leche descremada (podés utilizar leche vegetal sin azúcar)

harina leudante (previamente tamizada) • huevos (a temperatura ambiente) • manzana roja cortada en trozos pequeños (la manzana verde es la más indicada, pero yo no tenía en casa) • de taza de azúcar (puede ser integral) • Ralladura de media naranja • de taza de jugo exprimido de una naranja • de taza de aceite de girasol • canela en polvo (o a gusto) • esencia de vainilla (o a gusto)

postre Exquisita sabor Vainilla • postre Exquisita sabor Chocolate • vainillas • leche descremada • café con sabor fuerte (en frío) • ron • coco rallado

Para la espuma de fermentación: • levadura fresca • harina integral • azúcar (lo podemos reemplazar con miel) • agua tibia (no tiene que estar muy caliente porque quema la levadura) • Para el pan: • harina integral (luego usaremos más harina integral a ojo para poder amasar el bollo y que no se nos pegue en la mesada) • harina tipo 000 • (no colmada) de sal fina • manteca (a temperatura ambiente) • agua tibia • leche descremada libia

Para el puré de papas: • papas negras grandes (las que utilicé eran bastante grandes) • sal fina • pimienta negra • nuez mozcada • manteca a temperatura ambiente • huevo • queso rallado reggianito • y 1/2 de harina 000 (utilizaremos más a ojo para enharinar la mesada durante el amasado y para espolvorear los ñoquis) • Para la salsa bolognesa: • cebolla blanca mediana • morrón rojo/verde •

harina común • harina integral • polvo de hornear • de taza de azúcar • de taza de aceite vegetal • huevos • bananas maduras • de leche descremada (puede ser jugo de naranja)

y 1/2 harina leudante • fécula de maíz • azúcar • aceite vegetal • huevos • ralladura de naranja y su jugo exprimido • Cobertura de chocolate blanco (baño de repostería)

arroz integral (podés usar arroz blanco común) • Sal gruesa • para la salsa: • cebolla grande • ajo (según gusto, yo use 3 porque realza el sabor) • Aceite vegetal • Sal fina y pimienta negra • Puré de tomate (un chorro) • Curry (una cucharada) • pata muslo deshuesadas • crema de leche • Harina 000 (una cucharada) •

y media de harina integral • fécula de maíz • al ras de polvo de hornear • huevos • azúcar • de taza de aceite vegetal • naranja • zanahoria