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Bichu

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    Roux de apio

    apio • agua • concentrado caldo de pollo • sal o al gusto • ajo en polvo • cúrcuma • mantequilla/margarina • harina de trigo • leche • pimienta molida • nuez moscada
    • 35 min
    • 2 raciones
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    Ensalada de puerros

    Apio • Puerro • Lechuga iceberg aprox • Restos de pollo asado o cocido • pasas • mayonesa • Pimienta • piña (opcional)
    • 20 min
    • 4 raciones
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    Ropa vieja

    patatas • cebolla • ajo • Sobras de garbanzos • caldo • Sobras carne del puchero desmenuzada • pimentón de La Vera • Pimienta • Sal • Aceite
    • 30 min
    • 4 raciones
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    Berenjenas teriyaki con mayonesa de tikka curry

    berenjenas • ajo • maizena • aove • salsa soja • salsa teriyaki • Pimienta negra molida • Para la mayonesa: 150 ml de aceite de girasol, 1 huevo, zumo medio limón exprimido, pizca de sal, 1 cucharadita de tikka curry
    • 30 min
    • 2 raciones
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    Sopa de tomate

    tomates maduros • pimientos verdes • cebolla • ajo • agua • aove • sal • pimentón dulce • laurel • Hierbabuena fresca • bollo pan
    • 30 min
    • 4 raciones
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    Espaguetis de calabacín con tomates cherry y salsa de queso

    calabacines • ajo • tomates cherry • queso feta, roquefort o gorgonzola • Aove • sal • Pimienta • Orégano • Albahaca
    • 20 min
    • 2 raciones
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    Empanada de champiñones y queso crema

    masa de empanada • queso crema con/sin lactosa • cebolla • champiñones • huevo • Bovril (opcional) • Pimienta y sal • aove
    • 30 min
    • 4 raciones
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    Risotto de sobrasada mallorquina con Mambo

    arroz • sobrasada mallorquina • cebolla • vino blanco • sal • concentrado carne • Pimienta negra molida • agua o caldo • Queso Mahón rallado • aove
    • 40 min
    • 3 raciones
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    Tortilla de berenjenas con pavo y queso

    berenjenas • cebolla pequeña o media cebolla • huevos grandes • pavo • queso • Sal • Pimienta • aove
    • 30 min
    • 4 raciones
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    Papas arrieras

    Patatas • gambas peladas • aove • Sal • Pimentón de La Vera • ajo • cayenas • Perejil picado • Para el alioli: • huevo • aceite • sal •
    • 20 min
    • 4 raciones
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    Vichyssoise

    puerros • patatas medianas • Aceite • Sal • Pimienta • caldo de pollo • nata • mantequilla • Jamón • Picatostes
    • 30 min
    • 4 raciones
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    Espinacas con garbanzos estilo sevillano

    garbanzos • espinacas • comino • bollo de pan • pimentón de la vera • vinagre de vino • tomate frito • sal • ajo • aceite
    • 30 min
    • 4 raciones
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    Cocido Andaluz con Calabaza y Judías Verdes

    Garbanzos • calabaza pequeña • Judías verdes • trasero de pollo • Ternera • Tocino fresco de cerdo • blanco salado • espinazo salado • Tocino aniejo • sal
    • 6 raciones
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    Papas guisás

    patatas grandes • cebolla • pimiento verde • ajo • carne de ternera troceada (babilla de angus) • Tomate frito • Vino blanco • Agua • Tomillo • Pimienta • Colorante amarillo • Sal •
    • 1h
    • 4 raciones
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    Lentejas con chorizo y morcilla

    cebolla • pimientos • ajo • zanahoria • tomate frito • lentejas • pimentón dulce • laurel • sal • pimienta • agua • aove
    • 4 raciones la
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    Musaka

    berenjenas • Carne picada • Cebolla • zanahoria grande • ajo • Vino blanco • Tomate frito • Orégano • Tomillo • Sal • aove • Para la bechamel: •
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      Acelgas con queso azul y bacon

      acelgas congeladas • nata para cocinar • cuña de queso azul • bacon en tiras • cebolla • ajo • Sal • Pimienta • aove
      • 2 raciones
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      Couscous de pollo

      pechuga de pollo • zanahorias • cebolla • pimientos verdes • pimientos rojos • Tomillo • Pimienta • Canela • Especia pinchitos hacendado • Sal • caldo pollo • couscous •
      • 6 raciones
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      Revuelto de judías verdes con crujiente de chorizo criollo

      judías verdes • huevos • chorizos criollo • Sal • aove
      • 2 raciones
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      Pastel vegetal con pan de centeno

      Pan de centeno • lechuga • surimi • Atún • huevo • Anchoas • mayonesa • ketchup
      • 15 minutos
      • 1 ración
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