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Judith Alberich Frances

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@14judith
Sabadell
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en mis ratos libres m encanta cocinar!

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  • Judith Alberich Frances Judith Alberich Frances
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    Arroz con alitas de pollo

    caldo de pollo • cebolla • ajo • y medio de arroz • Alitas de pollo (cantidad al gusto)yo puse • Ajo en polvo • Pimentón dulce • Azafrán • Colorante alimentario(opcional) • tomate triturado
    • 1 hora
    • 3 raciones
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    Costillas con patatas

    Costillas de cerdo • pimiento rojo(no muy grande) • pimiento verde • cebolla • puerro • ajos • vino tinto • pimentón dulce • caldo de pollo • laurel • tomate triturado
    • 2horas
    • 4 raciones
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    Alubias blancas con costilla y patatas

    judía blanca cruda • tomate • pimiento rojo • cebolla • ajo • laurel • Costilla de cerdo • patatas • avecrem • Colorante alimentario • chorizo
    • 2 horas
    • 4 raciones
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    Arroz con pollo

    pimiento rojo • pimiento verde • ajo • tomates rojos • vino blanco • arroz • caldo pollo • avecrem • pimentón dulce • colorante alimentario • Pollo (yo puse una pechuga a trozos)la parte del pollo que más guste • pimienta molida
    • 1 hora
    • 3 raciones
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    Tarta fría de turrón jijona

    Para la base: • galletas tipo María • mantequilla • leche • Para la tarta • turrón jijona • azúcar • nata para montar • leche • gelatina • Para decorar • Almendra crocanti
    • 30 min más 1 noche de reposo
    • 6 raciones
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    Pollo con samfaina o pisto

    pollo troceado • calabacín • cebolla • berenjena • pimiento rojo • pimiento verde • tomate frito • azúcar • agua
    • 1 hora
    • 4 raciones
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    Tarta de café y chocolate sin horno

    Para la base • galleta María • mantequilla • cacao en polvo(yo puse ColaCao) • Para la tarta • y medio de leche • cuajada • azúcar • café soluble (Nescafé) • cacao en polvo(ColaCao) • Cacao en polvo para espolvorear por encima
    • 6 raciones
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    Puré de verduras

    puerro • cebolla • calabacines • zanahorias • patata mediana • calabaza • quesito
    • 45min
    • 4 raciones
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    Albóndigas a la jardinera

    carne picada mixta de cerdo y ternera • huevo • miga de pan • leche • ajo • Harina para rebozar • Aceite para freír • Para la salsa • ajo • cebolla • tomate frito o salsa de tomate • vino blanco •
    • 1 hora
    • 4 raciones
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    Tarta de crema con frutas frescas

    Para la masa quebrada • harina • huevos • sal(una cucharadita) • mantequilla • Para la crema pastelera • entera • azúcar • maicena • yemas de huevo • mantequilla • canela en rama •
    • 2horas aprox
    • 6 raciones
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    Bizcocho marmolado

    harina • azúcar • huevos tamaño L • leche • chocolate negro para postres • mantequilla • sal • azúcar avainillado • levadura química • Para la cobertura • nata para montar • mantequilla •
    • 2 horas
    • 8 raciones
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    Gambas al horno

    gambas • ajo • hojas de perejil • vino blanco • El zumo de un limón • Sal
    • 25min
    • 4-6 raciones
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    Pisto con huevo

    cebolla • ajo • calabacín • berenjena • pimiento rojo • pimiento verde pequeño • tomates rojos medianos • pimentón rojo • aceite oliva • sal • huevo para freírlo y ponerlo encima
    • 1 hora
    • 4 raciones
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    Coca de hojaldre rellena de chocolate blanco

    hojaldre rectangulares • chocolate blanco • nata para montar • almendra laminada • Azúcar • huevo para pintar • granillo de almendra • azúcar
    • 45min
    • 5 raciones
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    Coca de hojaldre rellena de chocolate y crocanti de almendra

    hojaldre rectangulares • chocolate para fundir • nata para montar • piñones • Azúcar • huevo para pintar • granillo de almendra • azúcar
    • 45 min
    • 5 raciones
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    Crema catalana

    leche entera • azúcar • maicena • yemas de huevo • mantequilla • canela en rama • La piel de un limón • azúcar avainillado • Más azúcar para quemar después
    • 45min
    • 6 raciones
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    Brazo de gitano relleno de crema pastelera

    Para la crema • leche • azúcar • maicena • yemas de huevo • mantequilla • canela en rama • La piel de un limón • azúcar avainillado • Para el bizcocho • huevos • harina de trigo •
    • 1 hora
    • 5 raciones
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    Tarta fría de fresas

    galletas María • mantequilla derretida • leche • gelatina • fresas • queso philadelphia • azúcar • nata para montar • fresas • azúcar • zumo de limón • gelatina •
    • 2 horas
    • 6 raciones
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    Tarta fría de limón

    Para la base • galletas tipo María • mantequilla derretida • leche • Para el relleno • gelatina de limón (85gr cada uno) • queso crema(tipo philadelphia) • nata para montar • azúcar • leche • Para la cobertura • gelatina limón(85gr) •
    • 8 raciones
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    Orejas de Carnaval 🎭🎉🎭🎉🎭

    huevos tamaño M • mantequilla derretida • aceite de oliva • chupito de anís • Ralladura de un limón • sal • harina aproximadamente • Azúcar glass o normal
    • 1 hora
    • 12-16 orejas
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