Ajoblanco de melón con ensalada de germinados y brocheta de melón con jamón
Este verano, con el calor, me apetecía hacer platos fresquitos en casa. Muchos de ellos ya lo has visto en mis redes sociales y en @Pazladeando y sé que muchos ya los has preparado porque me has enviado tus fotos. El que comparto hoy es de la chef Mey Hoffman y me gustó mucho porque es ideal para días de calor. Es una receta fácil y rápida pero con una presentación estupenda. Estoy segura de que te va a gustar. Además tienes la receta con y sin Thermomix. ¡Toma nota!
Ajoblanco de melón con ensalada de germinados y brocheta de melón con jamón
Este verano, con el calor, me apetecía hacer platos fresquitos en casa. Muchos de ellos ya lo has visto en mis redes sociales y en @Pazladeando y sé que muchos ya los has preparado porque me has enviado tus fotos. El que comparto hoy es de la chef Mey Hoffman y me gustó mucho porque es ideal para días de calor. Es una receta fácil y rápida pero con una presentación estupenda. Estoy segura de que te va a gustar. Además tienes la receta con y sin Thermomix. ¡Toma nota!
Paso a paso
- 1
Preparación Tradicional:
- 2
Pon en el vaso de tu batidora el melón, las almendras, el ajo, el vinagre, la miga de pan, la sal y la pimienta. Tritura todo muy bien hasta que te quede una cremita.
- 3
A continuación, sin dejar de batir, ves añadiendo el aceite poco a poco (a hilo) para que emulsione y quede suave. Coloca el ajoblanco en una jarrita y reserva en el frigorífico unos 30 minutos, mientras preparas el resto, o hasta la hora de servir.
- 4
Prepara el crujiente de jamón: Prepara un plato. Encima un papel absorbente de cocina, y después un poco de papel de horno doble. Coloca un par de lonchas de jamón, una al lado de la otra y cubre con otra hoja de papel de horno doble, más papel de cocina y otro plato. Introduce al microondas durante 60 segundos a máxima potencia y saca para ver cómo queda.Deja enfriar y rompe en trozos grandes.
- 5
Prepara las brochetas de melón: Con un saca bolas haz 12 bolitas. Ves insertando en pinchos una bolita, 1 loncha enrollada de jamón y finalmente dos bolitas.
- 6
Emplata: Pon los germinados en un plato hondo, coloca encima de ellos una brocheta y dos o tres trocitos de crujiente de jamón. Rocía con la crema de balsámico, el aceite de oliva y espolvorea con las almendras laminadas. Vierte el ajoblanco en el plato y decora con tres gotitas de crema de balsámico.
- 7
- 8
Preparación Thermomix:
- 9
Pon en el vaso tu Thermomix el melón, las almendras, el ajo, el vinagre, la miga de pan, la sal y la pimienta. Tritura durante 3 minutos a velocidad progresiva 5-10. Te quedará una cremita.
- 10
A continuación, programa velocidad 7 sin programar tiempo y ves añadiendo el aceite poco a poco (a hilo) para que emulsione y quede suave. Coloca el ajoblanco en una jarrita y reserva en el frigorífico unos 30 minutos, mientras preparas el resto, o hasta la hora de servir.
- 11
Prepara el crujiente de jamón: Prepara un plato. Encima un papel absorbente de cocina, y después un poco de papel de horno doble. Coloca un par de lonchas de jamón, una al lado de la otra y cubre con otra hoja de papel de horno doble, más papel de cocina y otro plato. Introduce al microondas durante 60 segundos a máxima potencia y saca para ver cómo queda.Deja enfriar y rompe en trozos grandes.
- 12
Prepara las brochetas de melón: Con un saca bolas haz 12 bolitas. Ves insertando en pinchos una bolita, 1 loncha enrollada de jamón y finalmente dos bolitas.
- 13
Emplata: Pon los germinados en un plato hondo, coloca encima de ellos una brocheta y dos o tres trocitos de crujiente de jamón. Rocía con la crema de balsámico, el aceite de oliva y espolvorea con las almendras laminadas. Vierte el ajoblanco en el plato y decora con tres gotitas de crema de balsámico.
- 14
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensalada de melón con jamón
Otra versión del clásico melón con jamón que seguro os encantará!
-
-
-
Brochetas de melón con jamón
La cena de anoche , fresquito , saludable, rico y fácil de hacer .#delantaldorado
-
Ensalada de melón con jamón y burrata
Otra ensalada healthy , realfood y muy sana. Se hace en un momento y es original #realfood #healthyfood #singluten #sinazucar #diabetes #intolerancias #mirecetario
-
Brochetas de melón con jamón y queso fresco a la pimienta
Este aperitivo es muy sencillo y se puede preparar de formas distintas presentando un plato vistoso, económico y nutritivo.La base es el melón con jamón,”de toda la vida”, pero con unas pequeñas variantes que lo hacen más atractivo.Jugad con vuestra imaginación y hacedlo de diferentes maneras, gustará a todo el mundo.
-
Brochetas de ciabatta y mozzarella con ensalada de borlotti
Una receta que conquista el paladar por su aroma y sabor mediterráneo. Os animo a que veáis lo fácil y rápido que es hacer esta receta. Estoy segura de que si la probáis, vais a querer repetir. Todo un éxito.
-
Brochetas de pollo adobadas con ensalada variada de manzana, naranja, anacardos y pasas
#porunmundomejor y más sostenible 🌍🌍🌍Un receta rápida y sabrosa con apenas consumo energético. Es la ventaja de cocinar a la plancha y aprovechar el calor residual para mantener caliente el plato y que se termine de cocinar 🤫Estas brochetas de pollo además están buenísimas. Las preparé con un adobo diferente a base de tandori masala, comino en polvo y orégano 🌿¿Te apuntas? Buen día!! 😘😘
-
Ensalada de melón y jamón
Esta ensalada, es muy apetecible sobre todo en verano. Es una de mis preferidas
-
Ensalada con jamón y melón
En este tiempo apetece comer ensaladas, y haciéndolas con esta mezcla resulta muy buena y refrescante.
-
Ensalada de melón, con rúcula y jamón
Os cuento sobre esta ensalada. @carme_castillo hizo una tapa de melón con jamón triturado , que me pareció una idea genial ..y eso, me despertó un montón de neuronas.. primero, el recuerdo de mi mamá que picaba el jamón serrano para poderlo comer …, en segundo lugar , otros más banales, como las dos puntas de jamón que había en la nevera , el melón súper rico que compré en el mercadillo el miércoles pasado .. y el puñado de rúcula, mi primera “ cosecha” ,que tenía en un vaso con agua en la cocina, de aquellas semillas que plantamos hace dos semanas un nieto y yo y que huele de maravilla!! Todo se organizó en mi mente tras unos segundos y quedó así …,
-
-
-
Melón con jamón
Algo mediterráneo y fresquito.. En mi familia en verano es la cena que solemos hacer muchas veces ya que es algo sencillo y práctico. Y la combinación es perfecta el melón con el jamón... Me recuerda a mi abuelo cuando me lo daba pa cenar cuando era pequeña.
-
Ensalada de melón
Tenia melón en la nevera y con este calor se me ocurrio hacer una ensalada para la hora de comer y cual fue mi sorpresa cuando a todos les gusto, así que la volveré hacer.
-
Ensalada de melón a la plancha con jamón
El melón con jamón es un clásico en casa, pero un clásico que apetece tomar bien frío y, cuando el tiempo comienza a refrescar ya no apetece nada tomarlo. Esta receta es la solución, tomamos el melón templado y en combinación con el jamón y el queso es delicioso y perfecto para cualquier día del año.
-
Ensalada de melón
Con la calor que hace solo apetecen cosas fresquitas como ensaladas y a mí me encanta mezclar verdura con fruta.#abecedario
-
Melón con jamón
Me encanta esta receta sencilla que ya conocereis todos o casi todos, para mi riquísima!! He llegado del gimnasio esta tarde y esta a sido mi merienda 😉
-
-
Ensalada de melón
Aunque comer jamón con melón es un plato ya muy conocido, para acompañar unas rebanadas de pan untado de tomate cubiertas por jamón, en esta ocasión he querido acompañarlas de una deliciosa ensalada de melón.
-
Melón con jamón serrano
Ahora que me he convertido en una "todoterreno", porque no me sientan mal cosas como el pimiento frito, el pepino o el melón...por la noche, puedo prepararme una de esas que llamo "receta redonda". (Rápida, rica y resultona) ) Porque los días de calor húmedo como los que tenemos ahora, dame algo fresquito y rico para cenar!! -
Ensalada con jamón ibérico, melón y nueces
Ensalada fácil de elaborar con contraste de sabores y colores. la he aliñado con una emulsión de reducción de vinagre Pedro Ximenez y aceite de oliva virgen extra. -
Ensalada de melón y jamón de pavo
#YoCocinoConCookpadLa receta original es con jamón crudo... serrano pero si quieres bajar un poco las calorías te recomiendo ésta. Que está muy buena tbn.
-
Melón con jamón
Ideal para elaborar una receta rápida estos días de verano aprovechándose el precio del melón de temporada (0, 69€ €/kilo) y los sabrosos productos regionales.
-
Ensalada con melocotón en almíbar y jamón serrano
Una rica ensalada con contrastes de dulce y salado
-
Tartar de melón con jamón
Esta receta la he visto en redes sociales y la he casi copiado, solo que la vinagreta me la inventé! Me está salvando en esta ola de calor...
Pal -
Melón con jamón
Podemos preparar un aperitivo fácil y rápido para servir lo con una copa de cava o de vino blanco/rosado. #delantalcookpad2025 #melon #jamon #aperitivo
-
Brochetas de melón cantalupo con jamón ibérico y cogollos
Compré ayer un melón cantalupo riquísimo, y como tenía en casa un poco de jamón de bellota preparé unas brochetas.Las acompañé con hojas crujientes de cogollos y tomates perita muy sabrosos, hay que recordar que están en su mejor momento de maduración y sabor. -
Melón con jamón
Me encanta el verano porque podemos disfrutar de platos tan ricos y frescos como éste, que es ideal para un aperitivo (en brochetas queda divino), para un primer plato, o incluso para una cena ligera.La combinación de sabores, lo hace un plato exquisito.En esta ocasión lo he preparado con melón cantalupo, que es muy dulce y sabroso, pero con cualquier variedad queda perfecto.#productodetemporada
Más recetas
Comentarios (4)