Lentejas con chorizo y morcilla
Preparación sencilla, con muchas calorías y vitaminas por los ingredientes que lleva. Se aconseja como primer plato; incluso como único.
Lentejas con chorizo y morcilla
Preparación sencilla, con muchas calorías y vitaminas por los ingredientes que lleva. Se aconseja como primer plato; incluso como único.
Paso a paso
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Echamos las lentejas previamente remojadas de la noche anterior, en una cazuela, a la que añadimos 1 1/2 de agua fría, las patatas en trozos desgajados (para que suelten la harina), la zanahoria en trozos (cortados al gusto), los muslos de pollo, las hojas de laurel y la sal.
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Mientras se va haciendo en la olla, el chorizo y la morcilla la ponemos a cocer en un puchero aparte durante 15', para que suelte la mayor parte de grasa que llevan y no saturen el caldo, y lo agregamos acabado ese tiempo.
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Al tiempo, **en una sartén pequeña ponemos**: la cebolla, finamente picada, al igual que los ajos, para que den sabor, pero pasen desapercibidos a la vista. Lo freímos y cuando esté todo dorado lo sacamos del fuego y agregamos el pimentón, dándole unas vueltas para mezclarlo bien y lo añadimos a la olla, dejando cocer hasta que lentejas, patatas y zanahoria estén medio tiernas.
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Es entonces cuando le sumamos la salsa de soja y el tomate frito, dejando cocer hasta quedar todo ligado y tierno (unos 20'). Servimos en una sopera y... ¡a comer!
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