Ensalada de porotos negros
Paso a paso
- 1
Remojar los porotos 24 hs. con 1/4 cdta. de bicarbonato de sodio, guardar en heladera.
- 2
Colar los porotos, enjuagar muy bien y cocinar con las especias a partir de agua fría, por 1, 40 hr. O hasta probar que estén al dente. Retirar y colocar en ensaladera. Agregar todos los ingredientes y la vinagreta de mostaza.
- 3
Vinagreta de mostaza, mezclar los ingredientes hasta emulsionar. Salpimentar.
- 4
Presentación, acompaña huevo pocheado y porción de fainá. Buen provecho.
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