Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los filetes los salpimentamos por los dos lados y los rebozamos en harina.
- 2
Ponemos el aceite en la sartén y cuando esté bien caliente sofreímos ligeramente los filetes. Y una vez todo fritos, lo reservamos en un plato.
- 3
Ponemos la cebolla bien rallada y los ajos en la sartén, dejamos que se poche hasta que este dorada.
- 4
Incorporamos el brandy y dejamos que se evapore el alcohol, después se añade el laurel, los clavos de olor y cucharada de harina. Damos unas vueltas para que la harina se cueza y ponemos el vaso de caldo.
- 5
Cuando esta salsa comience a hervir, colocamos los filetes de carne, probamos de sal y dejamos que vaya cociendo y reduciendo la salsa.
- 6
Para que vaya espesando de una manera uniforme y sin pegarse, conviene dar de vez en cuando a la sartén unos movimientos giratorios suaves, pero sin remover con la cuchara para no romper los filetes.
- 7
Una vez tiernos los filetes y la salsa espesa, retiramos los clavos de olor y servimos.
- 8
Lo podemos servir con un arroz o patatas fritas. Que aproveche!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eva Leal le encantará ver cómo quedó.
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