Tarta de calabaza (Pumpkin Pie)

Precalentar el horno a 200

Partir la calabaza por la mitad y poner en papel de horno boca abajo

Hornear 40 minutos y dejar enfriar 15 minutos

Mezclar en la Thermomix los 400g de harina, el azúcar, la sal, la mantequilla y el agua 25 seg/vel 6

Dividir en dos bolsas de plástico y meter al frigorífico 20 minutos

Sacar una bolsa con masa y amasar entre dos hojas de papel haciendo un círculo para un molde desmontable de unos 22 -24 cm engrasado con aceite

Crear la base y reservar el molde en el frigorífico o congelador hasta el momento en el que se hornee

Con la otra bolsa de masa amasar en formas de decoración entre dos papeles haciendo hojas, ramas, calabazas, rejillas o trenzas y enfriar también

Poner en la Thermomix la pulpa de la calabaza, la leche condensada, los huevos, el azúcar moreno, la harina, la sal, el clavo, el jengibre, la nuez moscada, la pimienta y la canela para mezclar 10 seg/vel 6

Sacar del frigorífico la base y rellenar con la mezcla. Se puede poner papel de aluminio en el borde para que no se queme.

Hornear 10 min a 220 grados

Reducir a 180 y hornear 40 minutos. En ocasiones se quema alguna parte por arriba pero esa costra se puede quitar sin problema para que no amargue porque forma como una capa externa y luego vamos a decorar por arriba.

Quitar el papel de aluminio y hornear 15 min. Aprovechar ese tiempo para hornear las decoraciones

Sacar y templar 1 hora

Montar la nata con el azúcar y la vainilla y enfriar la nata ya montada

Una vez fría la tarta decorar con la nata y los adornos de forma libre