Risotto con Espárragos
La Cocina de Giri @cook_G0404
Una receta especial para mi #amigosecreto #1receta1arbol
Risotto con Espárragos
Una receta especial para mi #amigosecreto #1receta1arbol
Paso a paso
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Maten el caldo de ave a temperatura media, en una sartén agrega aceite de oliva y mantequilla una. Vez caliente incorpora el shallot saltéalo 4 minutos en incorpora el arroz Arborio, sáltelo 5 minutos y agrega el vino blanco remueve bien
- 2
Una vez evaporado el vino comienza a agrega el azafrán y el caldo, mezcla con una espátula o paleta a medida que seque ve agregando la idea es que el grano suelte el almidón te debe quedar cremoso y el grano al dente al final agrega sal y pimienta mezcla bien déjalo cocinar 3 minutos más siempre a fuego medio bajo
- 3
Por otro lado agrega sal pimienta y aceite de oliva a los espárragos cocínalos al grill corta en trozos y reserva, el parmesano colócalo en una bandeja antiadherente y llévalo al horno hasta que esté un poco dorado retíra deja enfriar y córtalo con las manos en trozos a tu gusto incorpora el espárrago y queso al risotto dejando la punta de los espárragos y trozos grandes de parmesano para decorar a tu gusto
- 4
Apaga el fuego incorpora el queso grana padano y la mantequilla mezcla bien y a disfrutar !
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Soy Chef 👩🏻🍳 y Profesional de TI, mi Instagram @girixol Mi cocina es muy diversa por lo que puedes conseguir en mis recetas desde una ensalada hasta un plato muy elaborado! Ig @girixolActualmente estoy participando en elConcurso chef favorito apóyame con tu voto por favor en el linkhttps://favchef.com/2024/girixol-ramones
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