Dorada con brandy al horno

Esta receta es ideal para dieta. Solo lleva limón, especies y un chorro de brandy. Como guarnición brócoli y zanahorias salteadas.
Dorada con brandy al horno
Esta receta es ideal para dieta. Solo lleva limón, especies y un chorro de brandy. Como guarnición brócoli y zanahorias salteadas.
Paso a paso
- 1
Pedir en la pescaderia que nos preparen la dorada para asar al horno y que le hagan los cortes para poner el limón.
- 2
Lavar y poner en una bandeja para horno. Sazonar y añadir todas las especies tanto por dentro como por fuera ( tener en cuenta que la piel hace de barrera y por ese motivo hay que poner más cantidad).
- 3
Cortar tres rodajas finas del limón y partirlas por la mitad. Introducir dos mitades dentro de la dorada y el resto en los cortes de encima.
- 4
Poner aceite de oliva por encima y el brandy. Meter en el horno previamente calentado a 180º. Cuando lleve 15 minutos abrir el horno y con una cuchara, poner salsa por encima de la dorada.
- 5
Hay que procurar que no se quede sin salsa la bandeja. Tardará en estar asada entre 25 y 30 minutos.
- 6
Mientras se asaba la dorada he hecho la verdura salteada. El brócoli y las zanahorias tienen que estar al dente .
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https://pekandoconeva13.com/2018/01/10/dorada-al-horno/COCINA TRADICIONALCuando yo era pequeña en mi casa cada semana se comía pescado fresco porque mi padre hacia submarinismo y cada sábado iba a pescar y uno de los pescados que traía eran Doradas.Mi madre siempre las hacia tal como las he hecho yo.Ahora yo para que mis hijos coman pescado me las veo y me las deseo aparte de que no me gusta ninguna pescadería acostumbrada como estaba a comerlo recién pescado, pero hay que acostumbrarse, es lo que hay.#Jugandoenlacocina PEKANDO CON EVA -
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Hacer una dorada, lubina, pargo, sargo, etc...al horno solo tiene dos secretos: buen pescado, fresco y de calidad; y no pasarse con el asado, el tiempo justo para que quede hecho pero no seco. Lo primero, te lo dará la confianza que tengas en tu pescadero; básico, probar varios y nunca callarte si en algún momento te dan algo que no está bien (ojo, todo el mundo puede equivocarse). Para lo segundo, pues práctica, pero en general, 25 minutos a 180° para 1,5 kg de pescado. 5 minutos más cada 0,5 kg de más en el peso del pescado. Pero... teoría, lo mejor, estar pendiente del horno y sacarlo cuando veas que está hecho.Jesus Carranza
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Puedes encontrar la receta en mi blog www.nanaysuspotingues.blogspot.com y en mi canal nana aguayo. Suscribete Nana Y Sus Potingues -
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Hola Chic@s.Hoy vamos con un plato sencillo, con pocos ingredientes y muy rico.A mi particularmente me gusta mucho el pescado....ver el video https://youtu.be/wi4b4nFfFTQ Luisa C Correcher
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