Tomatitos cherry rellenos de queso fresco y surimi
Los tomatitos cherry, dan mucho juego en la cocina, se pueden hacer de muchas formas, en ensalada, como pinchitos, rellenos, etc. En esta ocasión los he hecho rellenos con una mezcla de queso fresco y surimi, quedan muy ricos y vistosos, además de apetitosos.
Ideal para comer en el aperitivo o en una ensalada, son bajos en calorías, ya que el queso fresco es bajo y las barritas de surimi también.
Tomatitos cherry rellenos de queso fresco y surimi
Los tomatitos cherry, dan mucho juego en la cocina, se pueden hacer de muchas formas, en ensalada, como pinchitos, rellenos, etc. En esta ocasión los he hecho rellenos con una mezcla de queso fresco y surimi, quedan muy ricos y vistosos, además de apetitosos.
Ideal para comer en el aperitivo o en una ensalada, son bajos en calorías, ya que el queso fresco es bajo y las barritas de surimi también.
Paso a paso
- 1
Lavar los tomatitos, quitar una rodajita de la parte superior y con la punta de un cuchillo vaciarlos, ponerlos boca abajo encima de papel de cocina para que suelten todo el liquido.
- 2
Con un chuchillo quitar una capa muy fina de la parte que ahora tenemos arriba, para que se sujeten de pie.
- 3
En un bol, poner el queso fresco y con un tenedor aplastarlo hasta que quede hecho una pasta, cortar las barritas de surimi en trozos pequeñitos y agregarlos al bol con el queso, seguir aplastando los dos ingredientes.
- 4
A continuación, echar un chorrito de aceite de oliva virgen por encima, salpimentar y espolvorear con un poco de orégano (puede ser otra hierba que os guste más como por ejemplo albahaca) . Mezclar muy bien los ingredientes.
- 5
Dar la vuelta a los tomatitos, sazonarlos por dentro y seguidamente rellenarlos con ayuda de una cucharilla pequeña.
- 6
Decorar con una rodajita de aceituna negra o verde y una alcaparra en el centro. Podéis decorarlos con lo que más os guste o servir sin decorar que también quedan muy bonitos.
- 7
Poner una tostadita debajo de cada tomatito y listo para servir.
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