Costillas de cerdo con salsa de jengibre, cerveza y miel
#delantaldorado #cookpadconlékué
Ya hemos vuelto a los entrenamientos ! 🦾
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzaremos añadiendo A nuestra olla una cucharadita de aove, machacamos ligeramente los ajos, y sofreímos junto con una hojita de laurel y las bolitas de pimienta
- 2
Añadimos las costillas troceadas, y sofreímos durante unos 5-6 minutos, hasta que la carne comience a dorar. Añadiremos ahora una pizca de sal, el pimentón, la cayena y removemos muy bien. Reservamos entonces la carne y conservamos el aceite y los jugos de la olla.
- 3
Continuamos troceando muy bien las hortalizas, e incorporamos el trocito de jengibre (aprox. 1 cm) a la misma olla, donde hemos cocinado las costillas, aprovechando de esta manera, el aceite y los jugos resultantes del sofrito anterior
- 4
Una vez todo picado, procedemos a sofreír La ver duritas durante unos 5-7 minutos, hasta que comience a coger un bonito color dorado.
- 5
Añadiremos ahora el caldo, dejándolo cocer todo durante unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, batimos muy bien las verduras. Incorporaremos ahora la lata de cerveza y la miel
- 6
Una vez comience a hervir nuevamente el caldo, añadiremos las costillas, dejando hervir todo junto durante aproximadamente una hora - 1 hora y medio (según tamaño de la costilla)
- 7
La salsa irá reduciendo muy poco a poco. Y removiendo de vez en cuando, comprobando que no se pegue, y observando si la carne alcanza su punto óptimo de cocinado
- 8
Y listo para comer. Como siempre os digo, los guisos, están más buenos de un día para otro. A mi me encanta dejarlos hechos por la noche, y comerlos al día siguiente.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=dOLQrHzkBIE
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