Tajín de pollo con verduras y cuscús
Paso a paso
- 1
Cortar en pollo en cuartos y ponerlo en un bol.
- 2
Picar los ajos, media cebolla, el perejil, el cilantro, y exprimir el limón y añadirselo al pollo con un poco de sal y las dos cucharadas de ras hanout y dejar macerar por lo menos 1 hora.
- 3
En una cacerola echar un poco de aceite y dorar un poco el pollo.
- 4
Cuando esté dorado añadimos agua y las dos pastillas de caldo de pollo.
- 5
Cortamos las verduras en juliana de más o menos 1 cm. Y quitamos el hueso a los dátiles.
- 6
Ponemos encima las verduras y dejamos cocer a fuego bajo durante 40 minutos.
- 7
En otra cacelora echamos agua y un poco de caldo de la cacerola del tajín, lo dejamos hasta ebullición.
- 8
Lo quitamos del fuego y añadimos el cuscús durante 3 minutos. Excurros y le añadimos agua fría para parar la cocción y volvemos a excurrir.
- 9
En un plato ponemos el cuscús con el pollo y las verduras.
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