Carnaval de calabacín, puerro y piquillo con surimi🎉🎨
Toda una explosión de colorido en un plato totalmente de dieta. Ingredientes ligeros y variados con muy pocas calorías. Una saciante y original combinación de verduras y proteínas que apetece sólo con mirarla. Y a seguir disfrutando comiendo saludable. #weekendreto
Carnaval de calabacín, puerro y piquillo con surimi🎉🎨
Toda una explosión de colorido en un plato totalmente de dieta. Ingredientes ligeros y variados con muy pocas calorías. Una saciante y original combinación de verduras y proteínas que apetece sólo con mirarla. Y a seguir disfrutando comiendo saludable. #weekendreto
Paso a paso
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En primer lugar cortamos el puerro finamente como vemos en la imagen y lo pochamos en una sartén con el aceite de oliva junto con el ajo muy picadito. Seguidamente incorporamos el calabacín cortado en juliana (espaguetis de calabacín), removemos y seguimos rehogando. Salpimentamos.
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A continuación añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiras y los palitos de cangrejo cortados en rodajas muy finas. Agregamos un poco de vino blanco y medio vaso de agua para que no se peguen.
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Y seguimos removiendo a fuego lento hasta que se vayan deshaciendo las rodajitas de surimi. Cuando el calabacín esté tierno ya lo tenemos listo para servir.
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Como podréis comprobar es tan atractivo para la vista como para el paladar. Una cena sana y divertida para controlar las calorías. Buen provecho a todos.
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