Huevos rellenos con crema de yema

¡Qué ricos son! para un aperitivo primaveral o veraniego, divinos en una comida fría.
Estos huevos están rellenos con su misma yema pisada y mezclada con aderezos como mayonesa y mostaza. Además, en su interior, llevan una aceituna entera, una especie de sorpresa. Adornados con una estrella de pimiento morrón en sus respectivas tapitas.
¡Disfrutarán comiéndolos!
Huevos rellenos con crema de yema
¡Qué ricos son! para un aperitivo primaveral o veraniego, divinos en una comida fría.
Estos huevos están rellenos con su misma yema pisada y mezclada con aderezos como mayonesa y mostaza. Además, en su interior, llevan una aceituna entera, una especie de sorpresa. Adornados con una estrella de pimiento morrón en sus respectivas tapitas.
¡Disfrutarán comiéndolos!
Paso a paso
- 1
Hervir los huevos 10 minutos. Enfriarlos, pelarlos y cortarles una tapa por el extremo más estrecho. Quitarles las yemas y reservarlas en un plato hondo.
- 2
Añadir a las yemas la mayonesa, la mostaza y salpimentarlas. Pisar todos estos ingredientes con un tenedor hasta obtener una crema suave.
- 3
Rellenar los huevos con la crema de yema e introducir una aceituna entera dentro de cada uno. La aceituna debe quedar completamente tapada con la crema.
- 4
Colocar a cada huevo su tapa y decorarla con una estrella de pimiento morrón cortada con cortapasta.
- 5
Acompañar con lechugas variadas y alcaparras aliñadas con aceite de oliva y sal a gusto.
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