Tortilla ligera de patatas y calçots

Digo que es ligera porque pocho los calçots con 2 cucharadas de aceite y cocino las patatas en el microondas con otras 2. A diferencia de la tortilla de patatas tradicional en la que se fríen las patatas con abundante aceite.
Tortilla ligera de patatas y calçots
Digo que es ligera porque pocho los calçots con 2 cucharadas de aceite y cocino las patatas en el microondas con otras 2. A diferencia de la tortilla de patatas tradicional en la que se fríen las patatas con abundante aceite.
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las cortamos a cuadraditos de 1 cm más o menos
- 2
Pelamos los calçots y troceamos solo la parte tierna
- 3
Batimos los huevos en un bol grande con in pellizco de sal
- 4
En una sartén con 2 cuch de AOVE pochamos los calçots a fuego medio con un poco de sal hasta que estén tiernos
- 5
En un recipiente apto para microondas colocamos las patatas con sal y 2 cuch de AOVE. Si no tiene tapa lo tapamos con papel film y cocinamos en el microondas a max potencia durante 8'
- 6
Incorporamos a los huevos los calçots y las patatas cocinados y mezclamos
- 7
En una sartén suficientemente grande para toda la mezcla ponemos 3 cuch. de AOVE y cuando esté caliente vertemos la mezcla y cuajamos al gusto
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