Charlota Rusa

Lleva su tiempo pero merece la pena, es una tarta fresca y con variedad de fruta. Yo las frutas las puse frescas, pero se pueden cambiar o poner en almíbar.
Charlota Rusa
Lleva su tiempo pero merece la pena, es una tarta fresca y con variedad de fruta. Yo las frutas las puse frescas, pero se pueden cambiar o poner en almíbar.
Paso a paso
- 1
Mezclamos el agua, ron y azúcar para mojar los bizcochos con los que forramos el fondo y los laterales de un molde desmoldable de unos 22 cm de diámetro.
- 2
Lavamos las frambuesas, las ponemos a cocer con el azúcar y el zumo de limón, cuando ablanden las pisamos con en tenedor y dejamos cocer a fuego lento hasta que espesen. Retiramos y dejamos enfriar.
- 3
Hacemos la crema, ponemos las yemas con el azúcar en un cazo, las batimos bien, vertemos sobre ellas la leche hirviendo poco a poco removiendo sin parar procurando que no se corte, seguimos moviendo sobre el fuego hasta que espese sin que hierva. Aromatizamos con el ron. Añadimos la gelatina que habriamos remojado en agua fría y escurrido. Removemos hasta que se incorpore. Dejamos enfriar.
- 4
Picamos la fruta en trozos pequeños, la mezclamos. Montamos la nata.
- 5
Molemos la almendra.
- 6
Una vez la crema fría, mezclamos la nata con movimiemtos envolventes, la futa y la almendra.
- 7
Vertemos todo en el molde, cubrimos con la frambuesa y decoramos al gusto.
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Ensaladilla rusa
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Ensaladilla rusa
#detemporadasaludables#delantaldoradoAunque en la foto se ve poca catidad los ingredientes son para cuatro raciones La Cocina de Loli -
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