Rollo de carne picada
Paso a paso
- 1
En primer lugar cortar la cebolla y el pimiento en juliana y poner en una sartén a pochar con un poco de aceite y sal
- 2
Mientras la verdura se va pochando, poner 3 huevos en agua hirviendo con sal
- 3
En un bol añadir la carne picada, el huevo restante, las especias, los ajos cortados en dados y el pan rallado, y mezclar todo bien
- 4
A continuación, estirar un trozo de papel aluminio en una bandeja plana de horno y extender la carne.
- 5
Una vez pochada y templada la verdura extenderla sobre la carne, y añadir el queso
- 6
Pelar los huevos y colocarlos sobre la carne
- 7
Ahora con cuidado empezar a enrollar la carne, sin que el papel se enrolle
- 8
Extender otro trozo de papel de aluminio y sobre el las lonchas de bacon para enrollar la carne.
- 9
Colocar la carne con cuidado sobre el bacon y volver a enrollarlo, con cuidado para que quede bien prensado gracias al papel, y dejar en la nevera durante la noche para que asiente.
- 10
Por último, calentar el horno a 180 °C, colocar el rollo sobre la bandeja del horno y hornear unos 20 min, pasado ese tiempo darle la vuelta al rollo con cuidado y dejar otros 20 min
- 11
Terminado el tiempo sacar del horno, quitar el papel de aluminio con cuidado de no quemarte, y volverlo a meter unos 10 min por cada lado hasta que el bacon esté dorado y crujiente.
- 12
Finalmente cortar con cuidado y emplatar con la guarnición que más te guste, yo usé puré de patata
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