Huevos rellenos con guarnición de acelgas
pensamiento @cook_1108558
Un plato muy sencillo y digestivo, muy a propósito para una cena ligera. Espero os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocemos las acelgas en muy poquita agua con sal y reservamos.Después las podemos sofreír con un ajito picado pero yo las puse, simplemente cocidas y aliñadas con aceite y vinagre de Jerez.Las disponemos sobre una fuente.
- 2
Cortamos en tiras el salmón ahumado, le agregamos un chorrito de limón y, eneldo y pimienta y lo dejamos macerar unos 20 minutos.
- 3
Trituramos en el vaso de la batidora el salmón , un trocito de queso de Burgos, las yemas y un chorrito de leche.Añadimos algo más de leche si se queda muy espesa la mezcla. Con ella rellenamos los huevos y los disponemos sobre las acelgas.
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Por encima de los huevos rallamos un poco de clara de huevo y yema cocidos.
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Adornamos la fuente a nuestro gusto( yo lo hice con ruedas de tomate).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pensamiento le encantará ver cómo quedó.
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