Lemon pie 🍋🍋🍋
Receta riquísima para compartir un tecito o mate y disfrutar. Con esta receta me salió uno grande de 20 cm y 2 individuales de 12cm. Rinde un montón!!!! La masa súper rica!
#lemonpie
Lemon pie 🍋🍋🍋
Receta riquísima para compartir un tecito o mate y disfrutar. Con esta receta me salió uno grande de 20 cm y 2 individuales de 12cm. Rinde un montón!!!! La masa súper rica!
#lemonpie
Paso a paso
- 1
Colocar en un bowl amplio la harina, la sal, azúcar y manteca. Hacer un arenado, agregar el huevo y la esencia. Unir todos los ingredientes sin amasar y llevar a descansar 1 hora a la heladera
- 2
Mientras hacemos la crema de limón. Colocar en una ollita el agua, el almidón y el azúcar, batir bien para que no queden grumos. Llevar a fuego medio hasta que empiece hervir. En un bowl poner las yemas y el jugo de limón, batir. Agregar la mezcla de la ollita batiendo enérgicamente. Llevar de nuevo todo a la ollita y cocinar a fuego bajo hasta que espese
- 3
Una vez listo, colocar en un bowl y ponerle un papel film tocando la crema para que no se haga una capita. Llevá a la heladera para que se enfríe
- 4
Sacar la masa de la heladera y estirarla de 1/2 cm para forrar el molde desfondable enmantecado y enharinado. Con esta cantidad de masa forré un molde de 20 cm y 2 de 12cm. Cocinar a fuego fuerte por 20 minutos o hasta que veas que está doradita. Para cocinarla colocá papel aluminio y porotos o lo que tengas que haga peso para que no se levante
- 5
Mientras se cocina, colocá la premezcla del merengue en un bowl limpio, agregá el agua y batí por 10 minutos a velocidad media. Colocá en manga con pico que te guste y reservá
- 6
Una vez que se enfría la masa, desmoldá y vamos a armarla. Colocá primero la crema de limón y luego el merengue
- 7
Si tenés soplete, dorás un poquito el merengue y listo
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