Ciabatta integral con semillas
Lucas Nicolás Arriola @lucasarri
#delantaldorado ideal para hacer unos sandwichitos saludables
Paso a paso
- 1
Para la pasta de semillas verter el agua hirviendo sobre las semillas, mezclar bien y dejar tapado a temperatura ambiente por 4hs
- 2
Para la masa, colocar en un bowl las dos harinas, en el centro colocar la levadura desgranada, la sal disuelta en el agua tibia y el aceite de oliva. Amasar integrando bien hasta obtener una masa suave y que no se pegue
- 3
Agregar a la masa la pasta de semillas e integrar bien, si es necesario espolvorear con harina
- 4
Tapar con film o un paño limpio y seco y dejar levar unos 20 minutos
- 5
Separar bollos de 200 gramos y darles la forma deseada
- 6
Colocar en placa enharinada y llevar a horno a 180° 15 minutos, colocando en el piso del mismo una bandeja con agua. A los 15 minutos retirar la bandeja y cocinar 10 minutos más
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucas Nicolás Arriola le encantará ver cómo quedó.
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Soy cocinero desde hace ya algunos años, siempre dispuesto a aprender y a enseñar este hermoso arte que nos hace viajar por el mundo a través del sabor
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