Hamburguesa fit con pan nube
Paso a paso
- 1
Batir las claras a nieve con el crémor tártaro o polvo para hornear. Aparte batir las yemas con el queso cremoso y los condimentos al gusto. Puse 1 cdita provenzal (perejil, ajo) pizca albahaca seca, 1/2 cdita pimentón dulce en polvo, 1/4 cdita mostaza molida, pizca páprika.
- 2
Luego añadir las claras batidas a la preparación de las yemas en forma envolvente.
- 3
En un molde aceitado colocar la preparación con cuchara del tamaño deseado. (Coloque un cortante y eché la preparación y luego saque el cortante) llevar al horno que debe estar precalentado 170-180° por 20 minutos o hasta que esté dorado.
- 4
Al salir del horno corte con el cortante el pan nube pero no es necesario. Aparte en una bifera caliente, coloque bifes condimentado con provenzal y sal vuelta y vuelta. Y arme las hamburguesas. Con tomate, lechuga y fetas de queso, a la carne puse un poquito de mostaza. (Al tomate y lechuga puse sal fina y aceite)
- 5
Rindió para 4 pan nube de 11 cm. En el horno se expanden un poco. El cortante es de 9 cm.
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