Hogaza de pan
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Tratala con cariño y paciencia y seguro triunfaras. Ánimo!
Hogaza de pan
Tratala con cariño y paciencia y seguro triunfaras. Ánimo!
Paso a paso
- 1
Poner en un bol alto la harina, echar la sal y remover, echar la levadura y remover. Por último, añadir el agua y el aceite. A mí me gusta echarle orégano o albahaca, según gustos. Mezclar con una cuchara o palo hasta obtener una masa homogénea y pegajosa
- 2
Dejar reposar 30 minutos y amasar de fuera hacia adentro 4 o 5 veces
- 3
Repetir los 30 minutos de reposado y el amasado. Cuantas más veces lo hagas más ojos tendrá el pan aunque con 2 es suficiente.
- 4
Pasado este tiempo volcar sobre la superficie con harina espolvoreada y amasar hasta tener una bolita más manejable
- 5
Dejar reposar 60 minutos en el horno apagado
- 6
Sacar la masa del horno y hacer marca con un cuchillo afilado
- 7
Precalentar el horno a 200 grados con una fuente con agua en la base
- 8
Introducir la masa en el horno caliente con cuidado del vapor de agua
- 9
Hornear 35 minutos o hasta que esté dorado por encima, como más os guste
- 10
Dejar enfriar en una rejilla
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguel Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y experimentar. Casi más lo segundo que lo primero. Nunca repito plato porque cada uno tiene su toque especial.
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