Hummus de picotas del Jerte
Sandra Gómez Jiménez @algoji02
Paso a paso
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En el vaso de la turmix incorporamos, los garbanzos lavados y escurridos, el ajo, el comino, el zumo de limo, la sal y el aceite, que iremos incorporando hasta opener la textura deseada. Y lo pasamos por la turmix
- 2
Una vez mezclado todos los ingredientes vamos incorporando las picotas deshuesadas hasta obtener el color y/o sabor deseado (afrutado) yo incorpore 8 picotas de calibre 30
- 3
Lo ponemos en un pequeño bol y lo tapamos con papel transparente y lo guardamos en la nevera hasta que lo vayamos a servir.
- 4
Cuando lo saquemos de la nevera, le echamos por encima una cucharada de aceite de oliva y pimentón de La Vera al gusto (dulce o picante) yo suelo ponerle el picante.
- 5
Lo puedes decorar también con unas medias picotas, como en la foto, y para comerse el Hummus unos palitos de pan, zanahoria, apio, tostaditas, ya a gusto de cada uno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sandra Gómez Jiménez le encantará ver cómo quedó.
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