Bizcocho de agua
Aprovechando que es el cumple de la bisabuela de mis hijos, la yaya gran como le llamamos , hemos hecho un bizcocho de agua, suave y esponjoso, delicado, como lo son las abuel@s, porque 86 años, no se hacen cada día y menos estando tan genial como ella está.. así que luego iremos a darle su regalo y su bizcocho. En varias recetas que tengo, ya pongo mitad aceite y mitad agua o sin aceite y con agua, he visto algunas recetas y una en concreto le llaman así, a este bizcocho, me ha gustado el nombre y así he puesto el.título, pero para mí no es nuevo solo que era otro nombre que le daba .... Vamos al lío.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175ºC, calor arriba y abajo. Preparamos ingredientes así nada se nos olvida.
- 2
Engrasamos molde y espolvoreamos un poco de harina con la ayuda de un colador bien repartida por todo el molde.
- 3
Batimos los huevos, la sal y el azúcar durante 5 minutos con unas varillas o ayudándote con una máquina de varillas a máxima velocidad
- 4
Sin dejar de batir, a menor velocidad, vamos añadiendo poco a poco el aceite.
- 5
Hacemos lo mismo con el agua.
- 6
Tamizamos la harina y mezclamos con la levadura. Añadimos a la masa de tres o cuatro veces, mientras vamos mezclando con una espátula con movimientos envolventes.
- 7
Incorporamos la ralladura de limón y removemos lo justo para que se integre.
- 8
Vertemos la masa en el molde. Levantamos el molde un par de centímetros y golpea suavemente contra la encimera.
- 9
Metemos en horno durante 35 minutos o 40 depende horno.. sacamos y dejamos enfriar. Yo lo voy a decorar con leche condensada y coco... Pero podemos hacer una crema o glaseado cítrico de limón y ralladura o ponemos azúcar glass por encima y ya está, esto ya a gusto, como siempre digo para decorar o rellenar. Bon profit! Buen provecho!
- 10
Queda muy tierna por dentro y como costra por fuera, mmm
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