A muchos nos gusta explorar nuevos sabores, texturas, colores y aromas que nos brinden nuevas experiencias con nuestra comida. Mi creación de nuevos platos parte de la disponibilidad de ingredientes frescos de temporada y el deseo de innovar, de subir un escalón culinario, esa necesidad de crecer y expandir los conocimientos. Aquí les traigo ingredientes conocidos, con diferentes técnicas y un giro para la presentación.

Nos encantan las alcachofas y ahora es la temporada. Riquísimas😋

Fui a la pescadería el otro día y me encontré con unas doradas preciosas. Le pedí al pescadero que me las desespinara e hice un fumet con las cabezas y las espinas. Como siempre las preparo al horno al limón se me ocurrió así y me ahorro luz del horno. Salieron buenísimas 😋

Tenía salpicón de marisco pero no me lo quería comer así. Vi unas doradas rosadas y se me ocurrió esta combinación. Exquisito😋

#mirecetario

Las recetas de pescado no tienen por que ser aburridas y esta es la prueba de ello, a mi por ejemplo me encanta el pescado y suelo comerlo dos o tres veces por semana, aunque se que no a todo el mundo le gusta. Yo intento prepararlo de maneras diferentes así además no te cansas de comerlo siempre con la misma receta... En este caso es una dorada a la espalda que aromatizamos con aceite de pimentón, guindilla y sus chips de ajo acompañada además con unas verduritas que asamos en el horno, receta fácil y desde luego muy sabrosa. Espero que os guste... #mirecetario

#mirecetario

#cumplimos5 Deseo que siga esta aplicación muchísimos años más, empezó siendo con muy poca gente y ahora es casi una familia donde nos conocemos y intercambiamos recetas, de todo tipo de gustos y culturas me encanta, qué más decir ... Seguir trabajando día a día, que nosotros seguiremos subiendo lo que más nos gusta...Que es cocinar un fuerte abrazo a las que han podido hacer esto realidad😘😘

El pescado fresco está incomprable. Me paseo por las paradas de pescado fresco y ya no miro el género, solo las pizarritas negras con el precio: 12,5 euros/kg, 15 euros/ kg, 9,95 euros/kg……..3,5 euros/kg. Miro el pescado que corresponde con este último precio y veo CABALLA. Pues nada a cocinar una rica receta con este maravilloso pescado azul tan económico. Me salió sabroso el plato😋

Ayer fui a comprar y me encontré la trucha asalmonada a 5, 75 euros el kilo. Ni me lo pensé . Ha salido riquísimo

#fiestassaludables #mirecetario Para poder estudiar la carrera estuve trabajando como ayudante de cocina en un restaurante francés. Este plato era una de sus estrellas. He modificado la receta para que sea mas saludable😊

Receta de aprovechamiento: unas verduritas por aqui, un salmón por allá y unas lonchas de queso........ y tatachan, exquisito😊

Cena espectacular para reencuentro familiar 😊

Nos encanta el pescado y hoy he ido al mercado y las he visto. Tenian una pinta genial 😋

#lasrecetasdemama #cocinafamiliar #undiamenos Mi padre era agricultor y este plato le encantaba para llevarselo en la fiambrera. Mi madre siempre hacia de más para nosotras con una buena tortilla de patatas para cenar.🌹🌹😊😊😊

Aprovechando lo que queda de bonito en el congelador. Buen plato para despedirse del bonito hasta la temporada que viene

#menusemanal Es época de atunes y están con una preciosidad de color rojo impresionante y además a buen precio. Ideal para hacerlos a la plancha vuelta y vuelta o en tartar. Riquísimo

🐟🥔🍆🌶🍷Una dorada u otro pescado, cocinado para aprovechar la verdura que tengas.

Gran combinación de sabores. Les ha encantado a mis hijos. Riquísimo 😋

Otra receta de bacalao. Exquisito😋

#cocinadeverano Ideal para los días de calor como hoy

En los pueblos de Valencia, “els collidors” ( agricultores) suelen vender sus productos a las puertas de sus casas.Ayer paseando por mi pueblo encontré las primeras alcachofas. Es un producto que me encanta ya sean al horno, fritas, en guiso, en la paella……Así que aproveche la ocasión y teniendo en cuenta que la lonja de mi pueblo está enfrente he preparado este plato.

Rico bacalao. Gran descubrimiento de los vascos😊

#cuchillosarcos

#domino Un segundo exquisito😋