Confit de muslo de pato con setas, crujiente de almendra y arroz

Sábado sabadete... toca cocinar en calderete !!!Aquí tenéis un arroz muy sabroso cocinado en paella, muy típico en Valencia.Se le puede añadir foie, pero yo prefiero ponérselo únicamente si lo cocino con fideos.#menúsemanal

EL Pato en una carne que me encanta, aqui os dejo una receta de Muslo de Pato Confitado, frito en su grasa, y en su jugo que queda freimos las setas variadas, con un chorrito de vino blanco, queda un plato delicioso para # y rapido.

Un arroz de sabores sorprendentes, fácil ejecución y que vestirá tu mesa como en las mejores ocasiones. Se cocina con la grasa que suelta el foie y que completamos con un excelente pato confitado y un salteado de setas espectacular. Puedes comprobar la ejecución en este vídeo: https://youtu.be/gPAVk8WozNY

Para celebraciones y reuniones familiares o de amigos esta receta es de lujo y siempre queda bien respetando los ingredientes y los pasosLa foto del arroz no es la mejor ya que allí no disponía de lo necesario pero aún así se ve como es . Está espectacular.pato #arrozmelosoconpato #cuinavalenciana #celebraciones #realfood #sauraycookpad #arbolnavideño

No lo había probado el pato es un sabor muy fuerte pero en confit está muy bueno 👌 para mí

Este arroz iba a ser inicialmente un arroz de codornices, setas y caracoles. Conociendo a mi hijo, que siempre dice que le gustan los caracoles pero luego nunca se los come, decidí sustituir los caracoles por solomillo de pato troceado que sabía a ciencia cierta que sí que lo iba a comer. Fue todo un éxito.

#cookpadmycook y #mirecetario

Ya se que es una receta más bien de épocas Navideñas pero encontré los ingredientes y la cociné antes porque queda la carne muy tierna y gustosa.

En Nochevieja este es nuestro plato preferido, tanto, que ya se ha convertido en una costumbre. Está sabroso y se prepara en un ratito! Con sólo dos ingredientes!#dominó#sopadeletras#calendario21

#1receta1árbol🌲Es una receta muy fácil de hacer y a quién le guste el pato esta receta le encantará.

Las setas que he escogido para hacer la receta han sido las SHIITAKE, mi seta favorita, y entre las shiitake y el foie (que me encanta!), sabía yo que este arroz iba a ser un triunfo, con un sabor espectacular!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/02/arroz-meloso-con-setas-y-foie.html

El Pato es un ave que no a todo el mundo le gusta, su carne es seca por lo que siempre hay que acompañarle con alguna salsa o mermelada dulce, yo del Pato me comería todo menos las patas y el pico, me encanta el Confit, el Magret y para que decir el Foie, a quien no lo haya probado nunca, se lo recomiendo encarecidamente.

Sencillo y siempre delicioso el confit de pato. La pera y la mermelada de naranja casan a la perfección y, así, escapamos del tópico de acompañar siempre estas carnes con frutos rojos.

Esta receta se puede hacer con pato confitado comprado ya hecho y solo hacerle la salsa y el crujiente de almendras y pipas.Yo lo he confitado en casa, en la elaboración se tardan unas dos horas, pero al hacerlo en el horno, nos deja tiempo para hacer otras cosas mientras confitamos el pato.

El pato lo hago de vez en cuando y me gusta variar la elaboración y jugar con los sabores. En esta ocasión, lo he regado con vino blanco semidulce y vino moscatel. Como guarnición un crujiente de jamón ibérico, frutos secos tostados crujientes y unas cuantas setas cultivadas. Nos ha gustado mucho.

🦆🦆🥔🥔🌱El confit es una técnica de conservación que resulta de cocinar durante mucho tiempo, a baja temperatura, los alimentos en grasa. El pato ya viene cocinado y lo que haremos será darle un toque. No es una comida para todos los días pero queda muy bien presentado y está muy rico si queremos salirnos de la rutina.

El confit es una técnica de elaboración de alimentos que ayuda en la conservación, se originó en Francia, más precisamente en la región de Gascuña, y se lleva haciendo desde la antigüedad, es uno de los platos más conocidos de la gastronomía francesa, además de sabroso y nutritivo.Se dice que el confit de carne empezó con la de cerdo, que se cubría con su manteca para conservarla, sobre el confit de carne de pato, se sabe que se empezó a elaborar en el siglo XVIII en Bayona, la carne de pato pasó a ser un manjar que nunca faltaba en la mesa de reyes y emperadores, sin embargo, el auge del confit de pato solo llegó con la nouvelle cuisine, un movimiento de la culinaria francesa que nació en los años sesenta.Para preparar el confit de pato, primero salaban la carne y la dejaban reposando un día entero, después del reposo, la cocinaban a fuego muy lento en su propia grasa durante horas, cuando la carne estaba lista, escurrían la grasa y la vertían en un recipiente de cristal bien cerrado donde conservarían también la carne de pato, era muy importante cubrir toda la carne con la grasa para que así no tuviera contacto con el aire, de esta forma, conservaban la carne durante mucho más tiempo.Leer más: https://www.lugarnia.com/gastronomia/que-es-el-confit-de-pato/

Me vuelve loco los arroces secos de paella. Esta vez hemos llorado de placer al comer esta paella acompañado de un buen vino Ribera del Duero. Agradezco la receta a Arantxabrujilla.Un arroz exquisito y limpio de comer

Un plato muy fácil de preparar, sano y riquísimo.

#horoscopo ♉️ del 21 de abril al 21 de mayo . Se dice por las cartas del horóscopo que los Taurus son de buen comer y buen beber paciente, tenaces y cabezotas, cuando algo se les pone en la cabeza lo consiguen, hay que temerles cuando se enfadan. Me encanta el arroz pero lo puedo comer poco, esta receta me salió muy buena y fuerte para un día de frío.

Un plato ideal, porque es fácil de preparar y es sabroso a tope. Si compras el confit ya preparado, te aseguras que está tierno. Combinando microondas y airfryer, en 20’ , comida preparada!!

Delicioso y sencillo plato a base de puré de patatas y confit de pato. Ideal para lucir una mesa o para un día cualquiera..

La hice para noche buena y aún me acuerdo de lo bueno que estaba, tengo que repetirlo pronto para quitarme el gusanillo

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini