Carrilleras de cerdo al vino tinto en la olla exprés WMF

Maripili
Maripili @mari_Pili
valencia

Un clásico, con la olla exprés sale muy bien. 360 kcal por ración

Carrilleras de cerdo al vino tinto en la olla exprés WMF

Un clásico, con la olla exprés sale muy bien. 360 kcal por ración

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Ingredientes

1 h 30 min
4 raciones
  1. 4carrilleras de cerdo
  2. 1cebolla
  3. 2zanahorias
  4. 1puerro
  5. 1/2 vasovino tinto y medio de agua
  6. 4 cucharadasaceite oliva virgen extra
  7. 1 pocoharina
  8. 400 gpatatas
  9. 3tomates rallados
  10. Sal
  11. Hierbas (tomillo, orégano...)
  12. Pizcapimentón dulce De La Vera

Paso a paso

1 h 30 min
  1. 1

    Salpimentamos y enharinamos muy ligeramente las carrilleras

  2. 2

    En una sartén ponemos el aceite y sellamos las carrilleras. Reservamos

  3. 3

    En el mismo aceite de la sartén se sofríen las verduras (puerro, cebolla, zanahoria) cortadas finamente, una vez están sofritas se añaden las hierbas, el pimentón y el tomate, se deja sofreír un poco más

  4. 4

    Se añade el vino y el agua y se deja hervir 3 minutos

  5. 5

    Se pasa, junto con las carrilleras, a la olla exprés, se tapa y se deja 40 min cuando la válvula ha subido

  6. 6

    Mientras, se pelan las patatas y se cortan en rodajas de un cm. Se colocan en un plato con un poco de sal y una gota de aceite y se tapa para cocinarlas al microondas 5 o 6 min.

  7. 7

    Cuando la ollla se ha enfriado se puede triturar la salsa con la batidora o servirlo tal cual junto con las patatas que hemos hecho en el microondas

  8. 8

    Buen provecho!

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Maripili
Maripili @mari_Pili
valencia

Comentarios (4)

Luis Gimenez
Luis Gimenez @cook_28690
Fantástica receta. Quedan muy sabrosas y jugosas. Gracias

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