En una sarten con aceite sofreímos el calabacin, con la cebolla y el pimiento. Cuando esté pochado lo reservamos y escurrimos bien. En un vol batimos los huevos con la leche, preferiblemente con ayuda de la batidora. A continuación añadimos el jamón de York en trozos, y la verdura reservada, y el queso parmesano. En una bandeja de horno, pinceladas con mantequilla y volvamos la mezcla, introducimos al horno a 200 grados, por enzima también echamos queso parmesano para que quede gratinado.

Listo, espero que os guste