A muchos nos gusta explorar nuevos sabores, texturas, colores y aromas que nos brinden nuevas experiencias con nuestra comida. Mi creación de nuevos platos parte de la disponibilidad de ingredientes frescos de temporada y el deseo de innovar, de subir un escalón culinario, esa necesidad de crecer y expandir los conocimientos. Aquí les traigo ingredientes conocidos, con diferentes técnicas y un giro para la presentación.

#cotillón un entrante muy delicioso y lleno de sabores, especialmente presentabl y perfect pour les fêtes de Noël.🎄🎄🎄

Tiernas, suaves y esponjosas. Me encantan para el café de media tarde. #nuriceta

Vamos a hacer estas ricas madeleines o magdalenas francesas con su característica forma de concha. Las podéis poner chocolate o comerlas tal cual, que como veréis están muy buenas. Con estos ingredientes salen unas 30 madeleines. Empezamos.

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Por aprovechar, tenía un poco de varias verduras y no quería hacer lo de siempre. Yo he usado lo que tenía en casa pero con otras verduras también puede quedar genial

Me canso de comer la coliflor siempre de la misma manera, mientras trabajaba se me ocurrió esta receta, así que le mande un wasap a mi marido para que comprara los ingredientes. La hice para cenar y estaba buenísima. Una madera diferente de comer coliflor. Lo del vaso es un nestea de limón.

¿Merendamos? Hoy nos trasladamos por medio de la gastronomía a Francia. Las Petits-beurre son unas galletas típicas francesas con muchos años de historia pues nacieron en 1883 en una confitería de Nantes. Son unas galletas con mucho sabor y que no llevan huevo, ideales para aquellas personas que sean intolerantes a este producto.#LasRecetasDeCookpad

Me quedaba un sobre de flan de una marca determinada que llevaba receta, como ya sabia que la receta estaba puesta porque la quise poner en otra ocasión y no pude, esta vez lo he hecho de diferente forma a la receta y ha quedado muy bueno.

Esta receta es de origen francés, y es ideal para hacer con pocos ingredientes y perfectos para un desayuno o merienda.Se pueden hacer dulces, con crema de avellanas y cacao tipo nocilla, fruta, nata; o salados sin añadir azúcar a la masa y rellenos de york y queso por ejemplo

Es muy fácil de preparar y salen como 90 bombas con esta masa. #dulces

Quien no los ha comido alguna vez? A mi me encantan es uno de mis dulces preferidos. Fácil, fácil como todas mis recetas.Animaros hacerlas!!!

Tenía ya muchas ganas de hacer una receta de madaleines, pero quería ser original, porque hay miles de recetas en la red, así que intenté coger las mejores partes de ellas y hacer algo que me gustase. En principio pensé en rellenarlas con Nutella®, pero al final me decanté por usar este ingrediente en la masa. He hecho dos pruebas, unas las he horneado con una pastilla de chocolate en el interior, para que estuviese fundido al comerlas y otras sin nada. También deciros, que el tiempo de horneado es aproximado, en las que no llevan relleno, ya que podéis hornearlas la totalidad del tiempo para que se hagan por completo, o podéis sacarlas un poco antes para que la masa siga cruda dentro y tengáis ese efecto "coulant".

• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/xk-E6FvanDU El Forner de Alella prepara un postre tradicional y muy conocido elaborado con Masa de Hojaldre, relleno de Nata y glaseado por encima. La hemos hecho como pastelitos individuales ya que al ser un Hojaldre con varias capas se puede romper fácilmente al cortarla en el momento de servir. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com

Están rellenos de crema pastelera y crema de pastelera de chocolate, las recetas de las cremas pasteleras las he subido a cookpad

Un clásico de la repostería muy fácil de hacer.

La masa o pasta choux es una masa realmente versátil ya que nos permite jugar tanto con dulce como con salado. Además con este pasta podemos hacer los profiteroles que hoy vamos a ver, pero también otros postres como los petisús o éclairs.La masa crece mucho al perder todo el líquido en la cocción por lo que queda realmente esponjosa, ligera y hueca por dentro, de ahí que sea perfecta para rellenar.En cuanto al relleno si nos decantamos por el dulce, podemos hacerlos de nata, de crema o trufa, espolvoreados con un poco de azúcar glas por encima o bañados en chocolate.Si optamos por el salado, os recomiendo rellenarlos de foie y os puedo asegurar que será un acompañamiento fantástico.

Deliciosos, fáciles de hacer y perfectos para estas navidades

Un postre que me hace recordar a mi mamá, espero que lo disfrutes con la emocion que lo disfruto tanto al hacerlo como al comerlo. Podremos cambiar las frambuesas por fresitas del bosque o cerezas.

Hoy vamos a hacer unos riquísimos mini croissants de mantequilla que se pueden comer como dulce pero que también se pueden rellenar de cualquier cosa que se os ocurra. Jamón, queso atún etc.,etc. Aquí entra vuestra imaginación. Probar de hacerlos. Os gustaránVídeo: Mini Croissants

A mi pareja y a mí nos encantan los crepes, y sabiendo que los podemos comprar preparados son una tentación para los findes... tenía un poco de colorante que me sobro de unas magdalenas y lo aproveché para hacerlos diferentes.