Galletitas craqueladas de limón "Naty"
Esta receta riquísima viene rodando, Naty Cossio se inspiró en Ceci, y a su vez ella me inspiró a mi, a Estela y a Cecilia y seguro seguirán llegando. Simples, económicas y muy lindas! Ideales #paraprincipiantes
Galletitas craqueladas de limón "Naty"
Esta receta riquísima viene rodando, Naty Cossio se inspiró en Ceci, y a su vez ella me inspiró a mi, a Estela y a Cecilia y seguro seguirán llegando. Simples, económicas y muy lindas! Ideales #paraprincipiantes
Paso a paso
- 1
En un bol colocar los huevos y el azúcar, batimos hasta que espume. Yo usé la batidora del mixer porque 2 huevos en la planetaria era poco y porque a mano me pareció que demoraba más
- 2
Agregar el aceite, el jugo de limón (sin semillas) y la cáscara de limón. Cuanto más grande el limón, más sabroso. Batir 1 minuto más.
- 3
Dejar la batidora y usar una cuchara, porque es momento de incorporar harina y polvo de hornear. A mi me llevó un poco más de harina lograr la consistencia pero estimo que el tamaño de los huevos y el limón hacen la diferencia de humedad.
- 4
Cuando la masa queda con una textura homogénea (igual pega un poquito en los dedos) la envolvemos en papel film y la llevamos a la heladera por 1 hora. Eso permitirá que llegue a la textura perfecta para manipularla luego.
- 5
Pasó 1 hora y es momento de prender el horno para precalentar. En un plato colocar azúcar impalpable. Es el gran secreto para formar el craquelado. Vamos a sacar la masa de la heladera, nos ayudamos con una cuchara para porcionar la masa y con las manos formamos pelotitas. En las fotos de Naty eran más grandes, yo elegí hacerlas más pequeñas. A medida que las hacemos las pasamos por azúcar impalpable porque sino se pegan en la mesada
- 6
Colocar aceite y harina en una placa para horno, y allí ir colocando las pelotitas rebozadas en azúcar impalpable
- 7
Llevar al horno por 15 minutos y controlar la base. Cuando se doran abajo están prontas para sacar y dejar enfriar.
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Diocelina Castillo Montenegro -
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