Cheesecake de frutilla (sin horno)
Recomiendo hacer la receta en un molde desmontable, si el de ustedes no es desmontable colóquenle papel manteca para que no se les pegue.
Cheesecake de frutilla (sin horno)
Recomiendo hacer la receta en un molde desmontable, si el de ustedes no es desmontable colóquenle papel manteca para que no se les pegue.
Paso a paso
- 1
Triturar las galletas María hasta que queden como un polvo. Pueden hacerlo en procesadora o a mano. A este polvo agregarle la manteca derretida y mezclar. Colocar esta mezcla en el molde que vayan a usar, yo utilicé uno de 18 cm. Luego de que les haya quedado parejo, lo llevan al freezer durante 30 minutos.
- 2
En un bowl colocan el azúcar y la crema de leche. Baten hasta que tome una consistencia más cremosa. Luego agregan el queso crema y con una espátula mezclan con movimientos envolventes. Después, en un recipiente aparte, van a hidratar los 7 gr. de gelatina sin sabor con los 3/4 de taza de agua por unos minutos, y luego lo llevan al microondas por 30 segundos.
- 3
Agregan la gelatina ya disuelta a la preparación anterior y mezclan con movimientos envolventes. Luego verter la preparación en el molde con nuestra base de galletas María. Después, lo llevan al freezer por 30 minutos o heladera por 1 hora.
- 4
Para la cobertura vamos a colocar en un recipiente la mermelada de frutilla, y de igual manera que en la preparación anterior, vamos a hidratar la gelatina sin sabor con 1 taza de agua. Luego la mandamos al microondas durante 30 segundos y vertemos en la mermelada. Mezclamos hasta que quede homogéneo.
- 5
Si van a agregar frutillas, las cortan horizontalmente y las colocan sobre la superficie del cheesecake, y luego vierten la preparación de la mermelada por encima. Si no van a agregar frutillas solamente vierten la mermelada. Mandar al freezer o heladera hasta que la capa final quede con textura de gelatina, aproximadamente 40 minutos en freezer o 1 y 1/2 hora en heladera.
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