Lentejas pardinas al mix tandoori India con daditos de patatas
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta es una receta de lentejas picantes con patatas y pimientos chiles picantes. Como en casa no son muy amantes del picante, he hecho solo un poco pero la receta con el mix tandoori es una auténtica delicia para los amantes del picante.
Lentejas pardinas al mix tandoori India con daditos de patatas
Esta es una receta de lentejas picantes con patatas y pimientos chiles picantes. Como en casa no son muy amantes del picante, he hecho solo un poco pero la receta con el mix tandoori es una auténtica delicia para los amantes del picante.
Paso a paso
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En una olla mediana, ponemos las seis cucharadas soperas de aceite de oliva, los tres dientes de ajo enteros con las pieles, las tres cuartas partes del pimiento verde picado, el cuarto del mismo pimiento entero, la cebolla picada, la hoja de laurel y sofreímos durante cuatro minutos removiendo de vez en cuando.
- 2
Pasados los cuatro minutos, le añadimos las dos cucharaditas de especias mix tandoori y un poco de sal fina Marina.
A continuación, removemos y lo sofreímos de nuevo durante un par de minutos removiendo de vez en cuando.
Pasados el par de minutos, le añadimos las lentejas previamente enjuagadas y totalmente escurridas del agua.
- 3
Seguidamente, removemos y las rehogamos durante un minuto sin dejar de remover.
Pasado el minuto de tiempo, le añadimos el caldo y reservamos los 100 ml para más tarde.
A continuación, le añadimos la patata pelada, enjuada y cortada en daditos pequeños.
- 4
Seguidamente, removemos bien para que levantar del fondo de la olla.
A continuación, tapamos la olla y cuando comience a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante cuarenta minutos con el fuego al mínimo.
Pasados los cuarenta minutos, destapamos la olla, removemos muy despacio y le añadimos el resto del caldo que habíamos reservado.
- 5
A continuación, rectificamos de sal y le añadimos las dos cucharadas soperas de perejil fresco picado, los dos chiles campana, la cucharadita de tomate concentrado y volvemos a remover con mucha suavidad.
Por último, tapamos la olla y dejamos cocinar durante seis minutos a fuego muy suave y de vez en cuando removemos suavemente y volvemos a tapar.
Pasados los seis minutos, destapamos y listo para servir..
- 6
Pasados los seis minutos, destapamos y listo para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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