Paella de marisco - tenger gyümölcsei -spanyolos ételek magyarul
Sajnálom de a különbözö féle rákok nevét nem tudom. Azt se tudom hogy ebböl mi kapható Magyarországon. De akármit is találtok az jó bele: rák, kagyló, etc.
Paella de marisco - tenger gyümölcsei -spanyolos ételek magyarul
Sajnálom de a különbözö féle rákok nevét nem tudom. Azt se tudom hogy ebböl mi kapható Magyarországon. De akármit is találtok az jó bele: rák, kagyló, etc.
Paso a paso
- 1
Beáztatom a kagylókat egy kis sóval kb 10 percre hogy ha még lenne benne homok kiengedje. Megmosom a rákokat és kikészítem kézhez.
- 2
Felszelem a hagymát, paprikát, paradicsomot és a fokhagymát. Kikészítem a petrezselymet, a borsót. A paella felkészülése a legfontosabb, mert elég gyorsan elkészül minden.
- 3
Egy serpenyöben elkezdem lesütni a rákokat.
- 4
Megmosom a kagylókat és egy kis boron petrezselyemmel megfözöm egy másik serpenyöben. Hamar elkészülnek kb 3 perc. Addig fözöm amíg mint a pattogatott kukorica mind egymás után ki nem nyílik. Felteszem a hal alaplevet melegedni.
- 5
Közbe a már jól ismert paellerába elkezdem a sofrito-t. Elöször lesütöm a hagymát és fokhagymát. Aztán beleteszem a paprikát, a paradicsomot és a paradicsomszószt.
- 6
Amikor jól összefött beleteszem a borsót és a pucolt gambast. Nem kell sokáig sütni a gambast kb 2 perc. Mivel a rízsben marad úgyis elkészül utána. Majd ráteszem a rízst.
- 7
(Ilyenkor szoktam bekapcsolni a sütöt.) Amikor minden jól összekeveredett felöntöm a lé felével és közepes lángon fözöm. Közbe ráteszem a tenger gyümölcseit.
- 8
Nem kell sokat kevergetni csak hogy le ne kapjon. Ha kell még rá az alapléböl teszek rá. Kb 10 percig fözöm majd befejezem a díszítést és a maradék lével berakom a sütöbe.
- 9
Egy másik kb 10 perc múlva kész is. Retekkel, sima zöld paprikával vagy ali olival szoktuk enni.
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