Bacalao al horno con gambas al ajillo
Paso a paso
- 1
Corta el lomo de bacalao en cuatro porciones
- 2
Pon una sartén e fuego medio con el aceite y añadimos los ajos y la guindilla y antes que se doren del todo Los sacamos y los reservamos.
- 3
En la misma sartén, con el aceite de haber frito el ajo y la guindilla, salteamos las gambas con una pizca de sal dejándolas poco hechas. Sacamos de la sartén y las reservamos junto al ajo y la guindilla
- 4
En la misma sartén con el mismo aceite de sofreír el ajo y las gambas, colocamos las cuatro porciones de bacalao con la piel para arriba y con movimientos circulares vamos confitando el bacalao y sin que llegue a hacerse del todo lo retiramos a una fuente de horno, con la piel para abajo.
- 5
Precalentamos el horno a 180 g
- 6
Añadimos por encima de los lomos de bacalao todos los jugos de la sartén junto con los ajos y la guindilla e introducimos en la parte central de horno durante 3 minutos.Una vez transcurrido ese tiempo emplatamos y, ¡A disfrutar!
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Marta Ardavin -
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